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火龙果
【大纪元11月6日讯】自由时报 文／顾祐瑞
火龙果又称“红龙果”、“吉祥果”，属于种类很少的仙人掌类水果，原产于南墨西哥及太平洋边的中美洲诸国，果实造型独特、色彩鲜艳、风味香甜，火龙果产期长，从春天到秋天都可以吃到。
火龙果常见的有红皮白肉及红皮红肉二种，其中红皮白肉的果实稍大，且呈椭圆状；红皮红肉的果实较圆，甜度也较高。一般认为，红色的果实具有补血的效果。
火龙果果肉多纤、低热量，具有特殊的风味，含有丰富的维生素B2、B3、C、纤维素、葡萄糖及铁、镁、钾等矿物质，是一种口碑不错的水果。
火龙果性味甘平，含有一般植物少有的植物性白蛋白、花青素及水溶性膳食纤维，有降血压、消火气及改善便秘的功效。
白蛋白是一种水溶性蛋白质，对胃壁有保护作用；仙人掌植物中，都富含花青素，花青素可以活络脑神经细胞，对老年失智症有不错的预防效果。火龙果的花青素含量比葡萄皮还要高，尤其在红肉种的果实中，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防。
以鲜奶五百毫升、火龙果半个、小量冰块倒入果汁机一起打，是很不错的饮品。
选购与食用火龙果应该注意以下各点：
●选购火龙果以外观光滑亮丽、果身饱满、颜色鲜紫红、均匀者为佳。
●触摸时，果实较软的火龙果表示已经不新鲜了，如果果皮愈红的，表示要尽快吃完。
●女性体质虚冷者，不宜吃太多火龙果。
（本文作者为中国医药大学助理教授 )
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