【厨艺麻雀变凤凰】美味的最佳调味料

杨美琴

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【大纪元10月25日讯】由于婆家兄弟姐妹感情很好,虽然我们住远,久久才回,但每次都被丰盛招待,让先生这个离乡的游子如候鸟般,遇连续假日必思返乡归巢。这次二姊亲自下厨,虽然都是家常便菜,有醋溜鱼、和风沙拉、炒哈蛎、炒空心菜、麻油鸡、传统香肠…,但是家人能相聚,就是美味的最佳调味料了。

起头先来个开胃菜,和风沙拉。和风沙拉酱,又名PONZU,来自日本,由酱油和米醋配制而成。具有零脂肪、低热量的特点,是东洋现今最流行的一种佐料,与西式的沙拉酱相似,都是用来沾生菜蔬果食用的,可化清淡无奇的生菜为神奇美味佳肴,市面上均可买得到。

和风沙拉:将苹果、小黄瓜、美生菜、紫色莴苣等切好放入盘中,食用前滴几滴柠檬汁,再淋入和风沙拉酱汁即可。


醋溜鱼:鱼煎好,爆香葱花与辣椒再淋上黑醋、酱油、糖。


辣炒哈蛎:锅内加点油后放蒜头爆香,再倒入哈蛎以大火快炒,待哈蛎熟开后淋上黑醋、酱油,以及九层塔。@*






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