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【大纪元11月14日讯】考古学家在中美洲发现，土着人在公元前一千多年前，用可可豆酿酒，这一发现将人类食用可可豆的历史向前推进了五百年。
据BBC报导，考古学家们在今日中美洲洪都拉斯北部一个古代村落遗址发现的陶罐碎片上，检测出可可碱成分。
这种成分只能从中美洲的可可树上找到。
这一发现显示，早在公元1千1百多年前，中美洲土着可能用可可酿造一种含酒精的饮料。
这种类似现代啤酒的饮料，很有可能由可可果肉发酵而成，而不是用现代生产巧克力所使用的可可豆。
研究人员认为，正是在酿造这种饮料的过程中，缔造了中美洲文明的土着人发现了作为饮料的巧克力的秘密。
美国康奈尔大学的人类学家约翰· 亨德逊教授说，”在酿造啤酒的过程中，人们发现如果将可可豆发酵后，就能使之产生浓郁的香味，形成巧克力的独特味道。”
亨德逊教授在美国国家科学院院刊上撰文表示： “现代的巧克力工业可能可以追溯到这一原始的发酵酿制的饮料。”
可可豆在阿兹台克帝国时期是流通货币，在中美洲，用经过发酵的可可豆做成的带白色泡沫的饮料是社交、宗教仪式上的必备。
16世纪，欧洲人把这种饮料带回欧洲大陆，随后才兴起了现代的巧克力生产。(http://www.dajiyuan.com)
