【下午茶时间】超人气的～芋圆

制作材料：

芋头 1200g

细砂糖 100g

地瓜粉 250g

糯米粉 50g

水 50cc

制作方法：

1. 将芋头蒸熟取出，趁热加上细砂糖、地瓜粉、糯米粉、水，拌成面团。

2. 搓成适当的长条后切成一口大小状，再洒上糯米粉防沾黏、防潮即可。

芋头含丰富的淀粉、蛋白质、糖、维生素A、B1、B2、C、矿物质及皂素等。还含有一种粘粘的物质 (Mucin)，这种成分进入人体，会转变成醛糖酸 (Glucuroic acid)，能促进肝脏解毒，并松弛紧张的肌肉及血管。但是粘液中含有草酸钙的成分，所以在处理芋头去皮时，手会发痒。遇此情况，只需在火上烘烤或用生姜擦拭，即可止痒。@＊

(https://www.dajiyuan.com)