【下午茶时间】干烙葱味大饼

制作材料：

A料：

中筋面粉 450g

酵母粉 6g

小苏打 5g

细砂糖 50g

盐 12g

葱花 约25g

B料：

冷水 大约200㏄

中筋面粉 50g

制作方法：

1.将A料全部一起混合拌匀。

2.再将大约200㏄的水分次加入。

3.用手将面粉搓揉成光滑的面团。

4.盖上保鲜膜，静置90分钟左右发酵。

5.洒上干粉反复搓揉至面团稍微变硬即可。

6.整形成圆球状后，用擀面棍擀平。

7.用干锅、小火，盖上锅盖。每一面约烙15分钟左右。

8.烙至金黄色泽，表皮硬脆即可起锅。＠＊

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