材料:生梅子、盐、砂糖(一斤梅子约加十两砂糖)
作法:
一、梅子泡盐,上下摇晃搅拌至梅子打熟了(变颜色),泡盐水(梅子泡盐自己会生水)一至二天。
二、捞起泡盐水的梅子,用清水冲洗至没有盐味,再沥干水分。
三、将梅子放入瓶子内。煮糖水至熟透,等糖水冷了倒入瓶内。一星期后试试看甜度,甜度不够再煮糖水加入。@*(http://www.dajiyuan.com)