【大纪元4月10日报导】（中央社记者顾恒湛台北十日电）美国在台协会农业贸易办事处与美国南方贸易协会 (Southern U.S. TradeAssociation)四月份联合举办“纽奥良爵士与肯琼料理飨宴”活动，特别邀请名厨罗伊．里昂 (Roy Lyons)来台展现纽奥良肯琼 (Cajun cuisine)料理绝技。
美国在台协会农业贸易办事处表示，肯琼料理名厨罗伊十日起来台访问两周，他将在各种活动中展现肯琼料理的绝技，包括饭店与餐厅内菜色促销、专业厨师比赛、肯琼料理厨师训练研讨会及在零售店内展示美国南方最优食材与料理为宗旨的促销。
美国在台协会指出，肯琼料理名厨罗伊曾获奖无数，是路易斯安那州Frog City Cafe老板，他此次将设计菜单、监督厨房及推荐符合台湾口味与本地饮食偏好的食谱。美国在台协会农业贸易办事处配合这些活动，也会推广多种高品质美国食材，像是美国牛肉、猪肉、禽肉、稻米、马铃薯等。
美国在台协会说，预计有二十五家以上的餐厅将参加名厨罗伊的培训活动，并供应肯琼料理美食直到五月底。这些餐厅也会参加Jasons Market Place超市协办的一项抽奖活动。这次抽奖的特奖为美国联合航空提供的台北─美国来回机票。开奖日为2007年6月15日。
美国在台协会说，肯琼文化与料理是美国南部路易斯安那州与纽奥良市的特殊产物。路易斯安那州的人口是由印第安原住民及法国、非洲的移民后裔组成，共同创造出这道美食，这种“融合料理”已有三百年历史。在密西西比三角洲南部发源的爵士乐，则主要出自非裔美国人音乐传统，目前已成为全球性的音乐。
美国在台协会表示，肯琼料理与爵士相关活动将继续到五月底，详情可联络美国在台协会农业贸易办事处，电话﹕ (02)2705-6536，活动网页：http://www.ait.org.tw/en/agriculture/ato/200704-Cajun/PublicAnnouncement.aspx。
