[神机妙蒜﹙算﹚多打算﹙蒜﹚] ﹙续﹚
＊这样吃最宜︰
1.聪明消除大蒜口气﹕
各位各位，看过来看过来，看完这“五花八门”又“头头是道”的这段后，就不用担心吃那个臭臭的大蒜啦！不过话虽这么说，不入虎穴焉得虎子，您还是得自身经验、体会看看，看到底是那一项消除蒜味口气的对策对您比较受用。
有专家开出原则说，要缓解吃大蒜所产生的口臭，诀窍是要与蛋白质丰富的食物一起吃，而且饭后要立即去刷牙，掌握这两个原则，您当不致太臭！但是好心的朋友很多，网路上“五花八门”的建言简直将人淹没，以下我们列举这些消除口中大蒜异味的方法︰
*消蒜味A.饮品类︰
建议您在吃完大蒜之后来杯咖啡、牛奶或绿茶、红葡萄酒，而且其中茶的效果好像比较好，要您用的茶是浓茶，一边漱口一篇还要咀嚼茶叶，这样口气应该会比较芬芳。
*消蒜味B.食品类︰
要在吃完大蒜后含一颗酸梅在嘴内，或是吃些荷兰芹、九层塔﹙罗勒叶﹚、香菜﹙香菜考虑到寄生菌多，不宜生食喔﹚、芥末﹙喔，这个太猛了吧！﹚、或是吃几个红枣、大枣﹙为啥？枣类味道温中，不特出啊！﹚。
*消蒜味C.水果类︰
有人建议吃辣后，最好适当增加蔬菜、水果的摄入，以淡化辛味食物对身体的不利影响。所以您可以找水分多又香的水果吃一吃，像是香瓜、凤梨、芒果都是好选择，但是请您千万不要接着吃榴梿，这种臭比诸大蒜好不到哪儿去喔！
*消蒜味D.清洁类︰
就是老实用盐水漱口或炫一点用可乐漱口﹙灵感来自可乐可以洗猪肠，哈哈﹚，或是更中规中矩一点，去用超凉呛辣的大人牙膏﹙不要用到有卡通图案的那种儿童牙膏，那种有用等于没用﹚，好好的刷到起泡泡，再去嚼一片清凉口香糖，应该就不臭了吧！
2.消除大蒜体味︰
大蒜吃多了真的不行，跟烟酒长期使用的人差不多，连呼吸都可以闻到对方那种蒜味、烟味、酒味，连枕头上、内衣上都有这种异味，这真是有够让人感冒的，所以要记得唷，刺鼻的大蒜味也会经由皮肤排出，您当天有吃大蒜，当天就一定要沐浴、更换内衣﹙再上点宝宝爽身粉更好﹚。
3.养成食用习惯︰
大蒜很好您知道，就以它含有维生素B1为例，它能让糖代谢正常进行，使血液处于健康的碱性状态。一旦缺乏维生素B1，您对病原体的抵抗力就下降，容易产生皮肤疾病。但是大蒜保健较理想的吃法是生吃﹙最好吃捣碎的放了一刻“醒过来的”生蒜，这样不用您卡崩卡崩的咬很久，吞一吞就好﹚，而且要“长年”坚持吃“适量的”大蒜，才能有效果﹙吃多会适得其反，因为它的功效很“广谱”，所以在杀灭坏菌的同时它也可能会杀死对人体有益的细菌，所以千万不能随便吃多哟﹚。
4.注意料理手法︰
如果您常常购买外食，像是传统上我们吃烤香肠必然加块大蒜，就是非常有智慧的作法啦！这有助于杀菌、抗癌；也因为现代外食人口实在太多，少不了吃到不肖业者的回锅油炸食物，或是您喜吃美味烧烤或是节庆腌肉、烤肉这一类的暗藏有易致癌物质的料理方式，那就尽量要以“蒜酱”作为调味品，多少能帮助去除这些外食中的致癌因子。
或若您是自己开伙，烹调时则必须留意，当锅中油热时要以中火或是小火放入蒜头，一旦出现香味就要赶快将蒜捞起，千万别爆香爆到炒焦，这样就可惜了您的蒜头，没用啰！
5.引用大蒜制品︰
先前我们说过，蒜素活性“Allicin”的浓度才是一般大蒜能起作用的真正指标。而它只会在生食及低温之下生存﹙不能超过摄氏56度﹚，但是大蒜会直接通过呼吸和皮肤散发出味道，又不适于目前重视文明礼仪的现代人，所以市面上应运而生的蒜制品很多，都叫做“蒜精补充剂”；可是大蒜是“活”的，它的活性成分很不稳定﹙意思是蒜素不是一个很稳定的化合物﹚，据日本的制药公司说，大蒜有200种以上的成分，会因为加工方法的不同，所含成分就会发生很大的变化。也就是说，它带给人类的“惊讶”很多，目前人们对它仍然在不断的认识中。
由于着眼于大蒜能够抗血栓、抗癌、抗衰老、降胆固醇而使用蒜精，事实也证明这样的蒜制品的确可以使血液循环的更顺畅，抑制动脉硬化，防止身体机能衰老，是最好的天然滋补品。可是面对汗牛充栋的产品，大家都得咨询一下药师，先看外瓶是否标有卫署食字号（可于卫生署网站查询字号是否为产品核可上市字号）、制造厂商、有效日期、成分标示。而且要尽量选择“肠溶锭剂型”或“蒜粉硬胶囊”型的产品﹙因为这两种的制造过程比较有可能保留较多的大蒜活性成分﹚。
本篇说了这么多食用大蒜的概念，只希望对您未来的身体健康能有些许贡献，下一篇我们将大蒜种种内外用的神奇验方一一道来，作一个实用的总结。@*
﹙待续﹚
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