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银发族养生 营养师拟菜单

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【大纪元12月17日讯】〔自由时报记者傅潮标/苗栗报导〕公馆乡卫生所聘请专属营养师,研发适合银发族养生3餐菜单,早餐是元气养生粥与凉拌黑木耳;午餐是糙米芋头饭、三杯豆腐、蚝油香菇芥兰菜、洋葱炒肉丝与翡翠鱼汤和木瓜;晚餐是黄金竹笙四宝面。

3餐都包办 营养满分

元气养生餐是用五谷米加红麹煮成五谷饭,再将姜丝及油葱酥爆香,加入 仔鱼、丝瓜、红萝卜、杏孢菇;五谷饭煮成粥后加入配料调味,即大功告成,含丰富膳食纤维,可促进代谢,预防便秘。

糙米芋头饭是将芋头洗净去皮切成小丁,和洗净的糙米放入电锅蒸煮;糙米富含维生素B群,配菜中的豆腐含有类黄酮素,可降低血脂肪,预防骨质疏松。

黄金竹笙四宝面的食材包括富含维生素与矿物质的荞麦面条、含有维生素A、C、E,可预防老花眼的南瓜及竹笙、香菇、红萝卜、荷兰豆与柳菇、干贝等。

3种点心 活力加倍

营养师也建议银发族早、中、晚餐可吃的营养点心,早上可吃海苔手卷配蔬果汁,下午的点心是黑糖小米粥,晚上的点心是香蕉牛奶,咨询专线224-732。

(http://www.dajiyuan.com)

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