【大纪元7月25日讯】(大纪元记者卢熙纽约采访)现代人生活总难免繁复琐碎，使人再次向往简约朴实的生活调性，泡菜简约却不失丰富的风范，正是受到人们欢迎的主要原因之一。
Ko-am出品的“纽约乳酸菌泡菜(New York Kimchi)”奉行这项“简约丰富”的理念，宣扬“一盘荤菜、一碟纽约泡菜、一碗白饭”，就可以是简单健康的一顿饭。尤其在炎炎夏日，这样的一顿饭，开味、营养又低脂。
“纽约泡菜”筹备了一年多，日前正式上市，八月下旬将在华人超市全面铺开贩售。“纽约泡菜”精心研发出适合华人口味的泡菜，推出了华人喜爱的上海菜、油菜、白菜制作泡菜，并计划在华人超市举办免费品尝推广活动，现场准备“纽约泡菜”外，还将备有烤肉与白饭，让华人消费者体验简约丰富的时尚风。
目前市面上泡菜少有绿色叶菜类，“纽约泡菜”选用的上海菜、油菜即含有丰富的叶绿素和纤维质，经腌制浸泡一段时间，依然鲜绿清脆。该公司车总经理接受记者采访时还特别介绍，“纽约乳酸菌泡菜”的乳酸菌会自行形成胶膜，通过胃后到达小肠，抑制肠?有害菌的繁殖，具有净化肠胃、排毒解热的作用，对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果。
车总经理说他们特地花了一年的时间，研究华人喜欢的口味，而研发出六种产品，即上海菜泡菜、油菜泡菜、白菜泡菜，各有中小型包装，为符合华人口味，前两者较不辣，后者较辣。
车总经理表示中华料理的特点是：能将蔬菜自有的味道突显出来。所以他研究泡菜如何能保有中国菜的形式，又具有世界性的饮食文化。他有意将泡菜广为推广，不仅是从生意角度出发，更是想将好的东西多多与世人分享。
其实各个国家各个民族都有把蔬菜腌制成咸菜的传统，像中国自古就有多种类的咸菜、泡菜，美国也有酸黄瓜，德国有酸白菜。但只有韩国，在咸菜里加进了辣椒粉、小鱼干等一起发酵，因此也含有多种矿物质营养。
“纽约乳酸菌泡菜New York Kimchi”诚挚邀请华人体验一下真正属于华人口味的泡菜魅力，请不要错过八月底在华人超市举办免费品尝推广会，届时请读者注意本报讯息。
New York Kimchi 联络电话：718-321-7171 传真：718-321-8397 网址：www.nykimchi.net
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