【材料】
|
材料 |
重量（公克） |
家常量 |
|
小排 |
120 |
|
|
豆豉 |
1 |
6颗 |
|
蒜头 |
10 |
2瓣 |
|
酒 |
3 |
1茶匙 |
|
酱油 |
5 |
1茶匙 |
|
糖 |
3 |
1/2茶匙 |
|
太白粉 |
3 |
1/3汤匙 |
【作法】
1.小排洗净；豆豉压碎；蒜头切末。
2.小排中加入豆豉、蒜头、酒、酱油、糖，腌渍40分钟。
3.将太白粉拌入小排，放入锅中，以大火蒸25分钟。
【营养成分】
|
营养素 |
营养成分 |
|
热量 |
311大卡 |
|
蛋白质 |
22公克 |
|
糖类 |
4公克 |
|
脂肪 |
23公克 |
|
粗纤维 |
0公克 |
|
膳食纤维 |
0公克 |
【营养师叮咛】
1.豆豉已有咸味，应减少调味料使用量。
2.豆豉排骨也可加入冬瓜、南瓜、地瓜、马铃薯一起烹调，增加变化。
－－摘自 华成图书《肠胃疾病营养与保健》@(http://www.dajiyuan.com)
