【大纪元1月10日报导】（中央社记者陈守国高雄县9日电）一群南台湾医学研究人员研究发现，云林土库种植的香椿萃取物可抑制严重急性呼吸道症候群（SARS）病毒繁殖，并刊登在国际知名的民族药理学杂志（Ethnopharmacology）。
高雄长庚医院、高雄医学大学研究团队今天在高雄长庚医院发表这项研究发现，高雄长庚医院风湿过敏免疫内科主任陈忠仁、退休的高雄医学大学教授许胜光、义大医院中医部主任蔡金川等人出席。
陈忠仁在民国92年SARS流行时，是南台湾抗SARS中药研发团队成员，他从除根汤、三黄泻心石膏汤、古方银翘散、黄莲萃取物，送到德国法兰克福大学测试，都没有效果。
他表示，他1年多前回到母校高雄医学大学找老师许胜光，谈及研究抗SARS遭遇的挫折，许胜光建议他由香椿着手，他从香椿萃取到TSL－1，经送法兰克福大学测试，证实可抑制SARS病毒繁殖。
他表示，香椿是多年生落叶大乔木，宋朝“图经本草”记载叶香、可食，长久以来被列为蔬菜上品，民国4年由大陆南方引进到台东种植，香椿嫩叶大都被做为食材。许胜光自民国86年带领研究团队研究，陆续发现香椿是营养丰富的蔬菜外，还有抗氧化、抗炎、抗老化等药理作用，并发表在国内科学期刊。
他表示，他是采用土库镇种植的香椿4到10月的嫩叶萃取。是否对人体有效，还要进一步人体试验。
他表示，虽然没有SARS疫情，但种植香椿可美化环境，且是食材对人体无害，也可备不时之需。
长年研究香椿的许胜光表示，香椿只有嫩叶有药效，且种植地点、土质不同、采收时间不同，也有不同的药效。香椿粗叶药效则较差。
他表示，他常喝香椿茶，也以嫩叶炒蛋，很少罹患感冒。感冒是病毒引起，SARS也是病毒。
10年前曾参加前台湾省农林厅特殊作物研究的蔡金川则表示，当时研究发现香椿是所有植物抗氧化最高的植物，目前有人使用协助调控糖尿病患的血糖。
