【大纪元10月25日报导】（中央社记者王淑芬高雄25日电）好吃的甜点如果还像“艺术品”，将更诱人。黄丽芳制作西点10余年，她细腻、独特的美感，制作了不少好吃、好看的蛋糕，一块块令人垂涎的蛋糕，成了港都女性难以抗拒的诱惑。
桃粉色的“玫瑰荔枝美人”是黄丽芳拿手的甜点，细致绵密的蛋糕夹着荔枝果冻、慕斯，再缀以红醋栗、蓝莓，上面铺上一层玫瑰果胶，多层次的口感，掳获多数女性的味蕾。
“蛋糕”对生长在乡下的黄丽芳，是遥不可及的童年记忆，逢年过节或是生日，了不起就是拜拜用的“发粿”或是1颗染红的鸡蛋。生日蛋糕直到黄丽芳小学六年级才尝到，那种松软口感又有奶油花的蛋糕是她记忆中的初体验，当然有不可抹灭的印象。
黄丽芳高职念的是中餐，因为热炒要翻锅、抛锅，对体型瘦小的黄丽芳而言难以负荷。因缘际会观摩同学西餐的制作，让她决定跨领域改学西餐，并很快地取得证照。
法国菜讲究的是气氛、精致与艺术的呈现。黄丽芳因为有中餐的底子，加上对甜点情有独钟，总是在主菜过后，递上富有主题的甜点。她精进的手艺成了法式餐厅的点心主厨，更有余力可以研究及创作饶富意境的盘饰与点心，为客人在饱尝精致的法国菜之后，因为甜点的极致呈现，为愉快的一餐划下美丽的句点。
法式羊排主餐之后，黄丽芳呈上的是好看又好吃的甜点。核果脆饼上铺上一层杏桃冻，搭上圆柱型的栗子慕斯，再置上1颗蜜栗子，极致的甜点淋上澄透的果胶，并用金箔点缀。甜点于灯光下更显晶亮诱人，尤其还有螺旋状的巧克力造型花饰。
方型的甜点餐盘对称的一隅饰以半颗色泽对比的新鲜杏桃、鲜红草莓与小串的红醋栗，这道好看、好吃的甜点，往往成了主人与宾客的话题。客人总免不了会用手机拍下这幅美丽的画面。
黄丽芳知道甜点与巧克力是女性的最爱，入口就有满足与幸福的感觉，是现代女性无法抗拒与不断发胖的主因。所以，制作甜点的素材总会严选少油低脂、少糖的食材。
因为童年对蛋糕的渴望，黄丽芳现在已是高级法式餐厅的点心主厨。现在她不忘制作好吃的点心给父母及子女享用。
黄丽芳说，看到大家一口口尝着好吃的甜点，脸上洋溢着笑容，正是她永远不嫌多的幸福与满足感。
