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新埔柿子正当红 柿饼多元好滋味

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【大纪元10月7日讯】(大纪元记者林宝云台湾新竹报导)新埔镇“柿饼节产业文化活动-缤纷好柿道”10月10、11日将在新埔镇义民庙举行。新竹县长郑永金、新埔镇农会理事长林玉展、总干事曾庭熙七日上午在新埔镇旱坑里金汉柿饼教育园区为活动造势,宣传味道甘甜、香Q可口的柿饼给全国民众,并且热情邀约大家共襄盛举,一同到新埔义民庙选购优质的新埔柿饼。


新埔镇农会研发柿饼多元化。(摄影:林宝云/大纪元)

柿饼加工产业是新竹县新埔镇闻名全台的产业之一,除了是新埔镇旱坑里的特色产业,同时也是多数居民赖以维生的行业。新埔地区由于得天独厚的丘陵地形,配合干燥少雨的天候再加上旱坑里的九降风,完全符合柿饼制作过程中最重要的曝晒干燥及脱水等要件,在天时及地利的帮助下,新埔镇成为台湾柿饼农产加工重镇。

新埔镇农会理事长林玉展说今年的活动除了有多项精彩的表演节目外,特地规划“千人柿饼鸡汤大请客”,由新竹县养鸡协会协助办理,让前来活动现场的民众品尝好喝又美味的柿饼鸡汤。主办单位邀请前来谈养生之道的郑阿干中医师谈到若是想在家里料理柿饼鸡汤,以柿干4-5两、黄耆二两、党参一两、枸杞二两、参须一两、当归半两再配上一只鸡即可。他同时谈到空腹时不要吃柿子,会产生胃酸。柿子也不宜与螃蟹一起吃,因为都属生冷,吃了会呕吐或下泻。柿饼若经日晒生冷变成凉性,显得温和。所以煮鸡汤有热量,人人都可吃。


牛新柿饼。(摄影:林宝云/大纪元)

目前台湾主要的柿子品种有石柿、四周柿、牛心柿、富有柿、次郎柿。现今全台只有新竹的新埔镇及北埔镇仍然维持传统的柿饼制作行业。这传承百年的传统加工产业,每到秋意阵阵,风起萧萧之时,就如火如荼的在新补上演,满街尽是澄黄的柿子与大自然交错的景象。重阳节前后是新埔柿饼大量收成的时节,新埔镇农会特地推出新包装的柿饼礼盒,在重阳敬老的节日赠送柿饼礼盒给年长者,展现尊敬、感谢的意义,是最佳的选择。

(http://www.dajiyuan.com)

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