不收服务费 餐厅因而业绩增3成 

【大纪元3月23日讯】(据中广新闻记者刘映兰报导)餐厅收取10趴服务费遭消基会点名“依法无据”，尽管这是个约定俗成的惯例，不过因应现在不景气，愈来愈多餐厅业者把这10趴的服务费当作促销筹码，有餐厅业者自动愿意降这10趴服务费，条件是民众必须付现买单，结果消费者也乐于省这笔开销，有8成的民众都付现；另外也有餐厅业者以个别餐点省服务费的方式促销，提升了3成的营业额。

餐厅收取服务费的惯例由国外传进国内，好几年前刚国内餐厅刚开始收取10趴服务费时即引发一波争议，不过现在已经逐渐成为一种约定俗成的习惯，许多餐厅也因此提升服务品质。然而在不景气的年代，餐厅是否有必要收取这10趴的服务费也成为餐厅可以操作的空间，就有餐厅业者以“付现金免服务费”的方式吸引顾客，结果不但为餐厅带来许多生意，业者也表示，有8成的消费者都会为了省1成的服务费而付现。

新东南海鲜餐厅业者说：“有优待现今的客人，大家会觉得比较划算，10个（客人）有8个（付现），连我们自己都会觉得比较划算，因为去外面吃也都要加1成。”

也有餐厅业者用这10%的服务费促销某项餐点，例如海霸王的火锅料理就不收服务费，其他的还是收取，果然点火锅的民众多很多，海霸王经理李桂琪说，有因此刺激到晚餐的来客数，因此业绩增加了3成。