材料：
1.鸡胸肉半付
2.洋葱1/4个，切丝
3.红萝卜一小段，先川烫后切丝
4.西芹三片，去筋刨皮，川烫后切丝
5.苹果1/4个，去皮切片，再切丝
6.生菜叶三片，剪成半圆弧状
7.腌梅一个
生菜叶（摄影：祝大姐/大纪元）
调味料：
1.柠檬汁二大匙(取代醋)
2.盐小半匙
3.糖小半匙
4.香油一小匙
做法：
1.将鸡胸肉用花椒盐腌二个小时，先蒸熟备用，撕成肉丝。
2.材料2-5，用冰水泡30分钟，取出沥干水分。
3.调味料1-4拌匀，可自行尝试咸淡酸甜度。
4.将沥干的蔬果丝放入盘中，调味料拌匀，鸡丝放上。
将沥干的蔬果丝放入盘中，调味料拌匀，鸡丝放上（摄影：祝大姐/大纪元）
5.放入一片西生菜中卷起来吃，很清爽，可口又美味。
放入一片西生菜中卷起来吃，很清爽，可口又美味（摄影：祝大姐/大纪元）
备注：
1.洋葱入冰水中泡过，已无辛辣味，且脆又甜。
2.蔬果的结合，加上无负担的鸡胸肉，既健康又营养。
3.如觉得腌鸡胸太麻烦，可改用火腿丝取代。@*
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