本篇我们要介绍大家都关心的仙草冻内含食品添加物的问题，让您今后可以有明察秋毫的先备知识，在食品广告的轰炸之下保持处变不惊；上篇我们谈到仙草冻在提炼过程中，几乎所有的工厂不仅只依古例添加2%～2.5%的淀粉让它成型，还有的商家会另外添加碱粉、小苏打、嫩精、硼砂之类的东西以缩短熬煮时间，而且还会额外利用洋菜粉或吉利丁粉这样的凝胶产品来加强仙草汤汁的凝冻能力，那么...
2007年11月06日 6:00 PM 智慧妙管家
2007年11月06日 6:00 PM 可是…嗯……为何我们现在听说的仙草冻制程，甚至正式出书的仙草冻食谱，都堂而皇之的告诉读者说，煮仙草的时候要加入碱粉﹙这是什么东西？﹚或小苏打﹙为什么要加这个？﹚，以促进胶质释出与汤色浓郁；煮仙草的时候也要记得添加胶质，(这又是什么东西？﹚以促进凝冻能力。至于这些琳琅满目的食谱所建议的熬煮时间，也绝对不会超过两、三个小时。
2007年10月30日 12:00 AM 如果你常在室内晾衣服，小心会中毒，现在消基会针对市面上14件清洁商品作检验发现，里头添加的界面活性剂，部分是有毒物质，但包装却未标示清楚，另外有强烈毒性的挥发性有机物质VOC，包装上面也完全没说明，如果在密闭空间晾衣服，吸入洗洁剂散发的味道，就有可能中毒。
2007年10月23日 10:46 PM 前面介绍了三篇有关仙草的品质、含量、特性的说明，让人听起来好像仙草本身只要拿对了品质优良的仙草干，慢慢有耐心的煮一煮再调一调少许淀粉液加进去放凉，就会有一大堆简直像“无中生有”的仙草冻出现？……当然这是“理想”，古人虽然如此做，今人古道却不存，目前市场上贩售的仙草块，它所熬煮、萃取的加工程序实情又是什么呢？
2007年10月23日 12:00 AM 说到仙草真的很便宜，就让人不禁怀疑起它的品质究竟是如何？通常要判断仙草品质好坏，一要闻它的香气足不足，二要看它的胶质含量多不多；您保守的想想看，如果一公斤的仙草干可以煮出至少四十公斤的仙草冻来贩卖，那利润其实是很惊人的，应该没有必要偷斤减两、偷工减料吧！可是有些只会在商言商的商贩作法却不见得都很诚实，…以原料举例来说，由内地进口来的仙草干一公斤大约卖不到三十...
2007年10月16日 12:00 AM 究竟是什么样的植物足堪胜任“仙草”这种美名；我在儿童读本中看过，就是民间传奇《白蛇传》里的白素贞冒死上昆仑山，为昏死的许仙偷盗天界“仙草”的插画，虽说这“仙草”的典故可是家喻户晓……不过，好奇怪，那“仙草”画的竟然不是“仙草”，它应该画的还比较像灵芝吧！但是灵芝又不等于仙草？！……所以说啦，这眼前黑糊糊的貌不动人的仙草，竟然有这么大的胆子被僭称为“仙草”？这...
2007年10月09日 12:00 AM 不知您是否见过仙草长在土上还没被晒干的模样，也就是它的青草本尊模样，其实它长的矮矮的并不引人注意，细看才会感觉这青草挺有特色！先讲它最重要的叶子（因为这是胶质的来源），它有锯齿状的叶缘、折痕清楚的叶面、皱缩不平的叶子上被覆着柔毛、并且稍带有香气（当然最香的是它紫红色的茎﹚。这样的叶子您揉揉看，不一会儿就会搓揉出黏黏的胶质出来，所以…重点来了，它的胶质大有文章...
2007年10月02日 12:00 AM 小时候很怕吃仙草，因为它一块一块黑漆漆的，软冻冻在市场的摊位上还会颤巍巍的，不时会随着菜贩的触动摇一下动一下的，感觉很恐怖喔！而且没有看过什么食物是黑成这样的，所以不吃不吃就不吃，任谁说我也不吃！……几曾何时，我变成一个会笑眯眯的看着小孩吃仙草的妈妈，而且还会在盛夏三不五时的，常常都在冰箱里备齐这物美价廉的凉品，殷勤的等待着小朋友放学回来看到仙草冻的大声欢呼...
2007年09月25日 12:31 AM 厨房里少不了的调味品-----糖与盐，经常会有结成块状的情况，当你看到此种情形时，可以撕一小块土司放在调味瓶内，吸收瓶罐中的湿气，待调味盒内的空气较干燥时，盒内结成块状的盐或糖，就很容易恢复原状了。
2007年09月01日 10:35 AM 酸性食品或饮料，不宜用金属或胶料容器来盛装，因为酸性物质能使金属起化学 变化而溶于饮料中，或是使胶料中的有毒性物质如：苯酚、甲醛等化学成分溶解释出 ，如果吃下污染了的食物，会引起头晕，呕吐，腹泻等食物中毒现象，所以酸性食物最好盛装于玻璃或陶瓷容器中较为安全。＠ *
2007年08月25日 12:00 AM 在美国，白醋是家庭主妇们最常使用的老牌清洁剂，它不但触手可及、非常便宜，还能起到很好的杀菌、防霉效果。近日，美国“CARE2”网站为大家介绍了白醋的几大优点及特殊功效。
2007年08月16日 9:28 PM 今日头条
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美国国务卿马可‧卢比奥（Marco Rubio）周二（6月2日）在参议院外交关系委员会作证时，透露了川普（特朗普）总统对美伊谈判的第一阶段和第二阶段各自提出了哪些要求，并解释了美国与伊朗的谈判为何走走停停。
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