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這一種小菜消腫解毒又防癌

李熙

研究顯示,常食用油菜,可使血清膽固醇降低,減少形成動脈硬化的機率。(江柏逸/大紀元)

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【大紀元2015年09月29日訊】(大紀元記者李熙綜合報導)油菜,又稱為油白菜、胡菜、苦菜。在古代則稱為芸籉,相傳唐代名醫孫思邈曾因多飲,夜晚身體疼痛,頭部長了一不明腫物,眼睛不能張開,痛苦難耐,忽憶起本草有芸薹治風遊丹腫的記載,於是取油菜葉搗敷,腫痛即消。

油菜性涼味甘,入肝、脾、肺經,中醫認為能行滯活血、消腫解毒、祛風瀉火、寬腸通便,對習慣性便秘、老年人缺鈣、熱毒疥瘡、胃痛、神經痛或頭部充血等皆有效用。

美國國立癌症研究所發現,像是油菜等十字花科蔬菜,能有效降低胰腺癌發生的危險。油菜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,有助於強健皮膚與黏膜,增強免疫功能,抑制黏膜產生的癌症。並促進皮膚細胞的代謝,抵禦皮膚過度角質化,預防色素沉著,還可緩解壓力,有著預防老化的美容作用。

研究顯示,常食用油菜,可使血清膽固醇降低,減少形成動脈硬化的機率。此外,油菜所含的類雌激素物質,能夠增加酶的形成,可吸附排斥進入人體內的致癌物質,提升肝臟的排毒機制,促進血液循環,減少惡性腫瘤的形成。

(大紀元圖片庫)
(大紀元圖片庫)

油菜為低脂肪蔬菜,富含植物纖維素,能促使腸道蠕動,並與膽酸鹽和食物中的及甘油三酯結合,從糞便排出體外,可減少脂類的吸收,降低血脂。還可增加糞便的體積,縮短在腸道停留的時間,進而減緩便秘情形,預防腸道疾病。

油菜含有鈣、鐵、維生素A和維生素C等多樣的營養元素,尤其是鈣質的含量為綠葉蔬菜的佼佼者。經常食用,能夠強健骨骼和牙齒,加速人體新陳代謝以及增加造血機能,對口腔潰瘍、牙齦出血、牙齒鬆動或老年人缺鈣等病症,具有保健作用。

值得注意的是,油菜不宜與動物肝臟、黃瓜、胡蘿蔔、南瓜等食材共同食用,易影響油菜營養成分的吸收。一般人均可食用,唯其在本草書籍內記載,油菜為發物,因此痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹後期、疥瘡及狐臭等慢性病患者需減少食用。**

责任编辑:尤思宇

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