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消炎防癌排霾毒 食療專家教你沖薑黃茶

這款金燦燦的薑黃茶,肯定可以幫助你排出毒素、消炎復健。(Yulia von Eisenstein/Shutterstock)

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【大紀元2017年01月06日訊】(大紀元記者陳潔雲綜合報導)薑黃堪稱最保健的香料,其多種功效主要是來自其含有的活性化合物——薑黃素。薑黃素可用於治療五十多種疾病,有「保健巨星」的美譽。薑黃茶則是亞洲人很喜歡喝的一種飲料,有「液體金子」的別稱。

薑黃素是一種抗氧化劑,可與體內重金屬結合,並抗擊毒素引起的炎症反應,還可以促進人體分泌負責持久性有機污染物(POP)解毒的酶。研究也顯示,薑黃可以幫助人類預防癌症。

說到持久性有機污染物,陰霾中含有的戴奧辛類化合物就是一種。此外,陰霾還含多種重金屬、有毒微生物等。這些毒素不但損害呼吸系統機能,也會附著於細支氣管壁,並傳遞影響到其它器官,導致支氣管炎、肺炎、哮喘、肺癌在內的多種呼吸道及心血管疾病。

排毒、解毒之外,薑黃素還具有高度的抗炎消腫效力。雖然沒有單獨的研究,但在世界各地,人們也用它緩解各種呼吸道症狀,包括鼻竇炎、支氣管炎、呼吸困難、哮喘、咳嗽流涕、過敏等。

薑黃可以各種方式融入膳食,如做咖喱菜,或在調製沙拉、煎蛋時撒入。

下面是美國著名食療專家喬許艾克斯(Josh Axe)博士推薦的一款蜂蜜薑黃茶配方。

蜂蜜有化痰止咳的效力。這款金燦燦的薑黃茶,肯定可以幫助你排出毒素、消炎復健。其濃濃的奶香,輕甜的口味,你也一定會喜歡。

暖暖的奶香薑黃茶。(Antonio Gravante/Shutterstock)
暖暖的奶香薑黃茶。(Antonio Gravante/Shutterstock)

蜂蜜薑黃茶配方

用時:5分鐘

份量:2人份

配料:

‧1杯椰奶
‧1杯水
‧1湯匙天然黄油
‧1湯匙天然蜂蜜
‧1茶匙薑黄粉(將薑黃磨碎亦可)

製法:

1. 將椰奶和水倒入鍋中加熱2分鐘。
2. 加入黄油和薑黄粉,繼續加熱2分鐘。
3. 熄火後,待溫度稍降,加入天然蜂蜜,攪拌後倒入玻璃杯中享用。

責任編輯:茉莉

印度流傳已久的秘藥――薑黃

甚麼是薑黃?大家最熟悉的印度咖哩中黃色來源就是薑黃。薑黃被人類使用已有四千多年的歷史,在古印度與中國等地,都曾把它作為藥用或保健食品。近年,許多醫學研究證實,薑黃有防癌、排毒、抗老化、預防疾病等功效,因此受到許多民眾的注意。

薑黃又名寶鼎香、黃姜、毛薑黃。薑黃可不是菜市場買的薑,但由於形狀像薑且色黃,因此取名為薑黃。它屬於薑科植物,植物塊根處稱為郁金,根莖處稱為薑黃,《本草綱目》記載無毒。

薑黃在喜馬拉雅地區有「廚房王后」和「生命香料」之稱。在印度被廣泛地作為調料和食用色素使用,又被稱作咖哩。產於沖繩的薑黃更被作為「日本琉球王朝禦品」。

薑黃在李時珍所著的《本草綱目》中還有一個奇特的名字──寶鼎香。在《生草藥性備要》一書中,薑黃又名黃薑。中醫學認為薑黃性辛、苦、溫。歸肝脾經。主要功效是破氣行血、通經止痛。在臨床薑黃主要用於治療:

1.治療脅肋痛:如脅肋疼痛、肝鬱血瘀腹痛,常配伍當歸、白芍、延胡索、紅花等藥物進行治療。如果較長時間的右脅隱痛或兩脅均痛,脘悶消化不好,腹部脹,不欲食,脅下痞塊(肝或脾腫大),全身乏力,小便發黃,大便溏軟,舌質紅或有瘀斑,舌苔白或黃,和西醫診斷的遷延性肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化、慢性膽囊炎、慢性膽道感染等疾病出現上述症狀的人等。

2.治療肩周炎:薑黃溫而兼苦,能外散風寒濕邪,內行氣血,通經止痛。比如肩周炎,薑黃、羌活、防風、白術、甘草,隨著身體狀況加減藥量。一般服用20副藥就可以除去疼痛,嚴重的服用30副藥就可。

3.治療疥瘡:薑黃的殺蟲效果很好,配合其它外用藥物治療疥瘡為100%的療效。《千金方》記載,身體剛開始長瘡癬又癢又痛,用薑黃粉塗抹可以好。

4.去除晒斑:太陽晒出斑點了,怎麼辦?用薑黃粉末加入牛奶裡調和,塗抹於面部斑點處30分鐘後洗淨,效果很好。

年輕的傳統印度女子。(Fotolia)
年輕的傳統印度女子。(Fotolia)

5.美化皮膚:皮膚長粉刺,皮膚內沉積毒素都會讓皮膚難看暗黃等。每天內服200毫克薑黃有助於排出血液和皮膚中的雜質,讓肌膚純淨靚麗。薑黃素可淨化體內的毒素和雜質,保持身體的健康和保護免受自由基的傷害。

6.治療早期糖尿病:早期糖尿病人每天早上吃1克薑黃粉可以增加記憶,預防認知衰退和失憶症,也用於治療二型糖尿病。

大量服用易上火

每天長期大量服用15克以上薑黃,有的人有上火的反應。建議每日攝取量在200mg以內,避免攝取過多產生反效果。

準備受孕者勿食

薑黃還有抗早孕的效果,所以希望自己懷孕的人不要吃。血虛身體疼痛、孕婦忌服。

藥與食併用禁忌

薑黃不可以與血液稀釋劑比如:華法林、吡格雷、阿司匹林一同服用;也不可以與減少胃酸的H2受體阻滯劑一同服用,比如:西咪替丁、法莫替丁、雷尼替丁、埃索美拉唑、奧美拉唑等,以免影響治療效果。@◇

責任編輯:張靜嬋

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