【大紀元8月5日訊】(大紀元記者方晴報導)蕃茄為茄科植物蕃茄的果實，味甘、酸，性涼，含豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質，有清熱生津、養陰涼血、健胃消食等功效。前陣子在媒體炒作下，蕃茄還成了最熱門的減肥聖品。為什麼蕃茄有減肥的效果呢？是否都適合每個人採行呢？以下簡單為您介紹。
蕃茄的特點
●蕃茄含多量維生素及果膠等食物纖維，除了能讓人有飽食感外，還可吸附腸內多餘的脂肪，幫助排泄。
●蕃茄的茄紅素含量高，能抗氧化，增加對抗使人體老化的自由基。
●蕃茄熱量低，每一百公克約16大卡，吃一顆中等大小(約250公克)的蕃茄只有40大卡，只有一碗飯熱量的1／5。
●蕃茄含鐵質、檸檬酸等，可預防貧血、消除疲勞及強化血管。蕃茄可減少口腔、咽喉、食道、胃、大腸及直腸癌的發生。
基本上，蕃茄瘦身法並沒有一定的食用程式，飯前食用一顆大蕃茄，可減少攝入米飯及高熱量的菜餚，阻止食品中的脂肪被身體吸收；熬夜加班時，還可以用蕃茄代替其他高油脂或高糖份的食物。
不過，蕃茄減肥法效果雖好，但還是要注意以下幾點：
●不宜只吃蕃茄，還要攝取其他營養素，維持均衡的飲食。
●蕃茄性涼，手腳冰冷的人和胃腸較弱者不宜多吃。
●挑選蕃茄時，應選擇成熟的蕃茄，未成熟的蕃茄含有一種帶毒的蕃茄鹼，吃後容易引起頭暈、噁心和疲勞等不適。
營養師表示，不論使用哪種減肥方式，應把握循序漸進、降低熱量攝取、配合運動消耗體內脂肪等三大原則，每週減重的幅度，最好以0.5～1公斤最為理想，才能讓自己瘦的健康又美麗。◇(http://www.dajiyuan.com)
