紅黃色蔬果有益視力健康

作者﹕文/陳欣
【大紀元4月26日訊】要保護眼睛視力,維生素A扮演著重要的角色。維生素A是黏膜細胞分化的必要成分,倘若黏液分泌不足,眼睛容易出現乾澀、疲勞、充血等症狀。專家呼籲多吃黃、紅色蔬果和糙米、牛奶、肝臟等食物,有益視力健康。

黃、紅色的蔬果富含β胡蘿蔔素及維他命A,是視力保健的最佳天然食品,如胡蘿蔔、紅辣椒、番茄,橙黃色的南瓜、芒果,還有柑桔類水果,如柳丁、檸檬、柚子等。紅色蔬果所含的茄紅素,還可抑制癌細胞,包括乳癌細胞與攝護腺細胞的生長,並具有抗氧化的作用。

此外,若能夠同時攝取含有維生素B1、B2、B6、菸鹼酸、B12等成份的食物,也有助視力,如動物肝臟、乳類、瘦肉、綠葉蔬菜、豆類、小麥胚芽、糙米、啤酒酵母中,就蘊藏著這類複合營養素;苦瓜、青椒、花椰菜、奇異果、草莓、檸檬等含有豐富的維生素C的食物,以及馬鈴薯、豆類、各種植物油、五穀雜糧的種籽或果實等含有多量維生素E,可預防眼球及視神經傷害。

有一部分人的視力減退是由於長期大量食用高澱粉、高糖、高蛋白食物引起或加劇,為保護視力,應改變飲食結構。為了視力健康,最好不要吃辛辣的調料、勿飲酒,並儘量少喝咖啡。

保護視力除了飲食之外,平時還需注意不要過度使用眼睛、避免在強光烈日下活動,並定期請眼科醫師進行視力檢查,瞭解眼睛狀況,一旦發現異常儘早治療。◇

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美東時間: 2007-04-25 16:43:30 PM 【萬年曆】
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