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肉餡釀苦瓜的做法

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肉餡釀苦瓜:
一般釀苦瓜做法是苦瓜切段,掏空內瓤釀上肉餡,我忽然想把它切成一半,一半或者整個隨便你吧?

材料:
苦瓜2根、肉餡100克、干香菇2朵、薑末適量、澱粉1匙、白胡椒粉少許、鹽適量、雞精少許、生抽2大匙、美極鮮1匙、糖適量、濕澱粉適量



做法:
1、干香菇事先加水泡發,擠干水切末待用。肉餡加薑末、香菇末、澱粉、白胡椒粉和適量水拌勻,朝一個方向攪打上勁



2、將苦瓜從中間縱向剖開,用杓子挖去內瓤



3、將肉餡添在苦瓜內



4、上火蒸熟,約10分鐘



5、取出切段,蒸苦瓜時溢出的汁待用



6、鍋中放入生抽、美極鮮、糖和蒸苦瓜的汁燒開,加濕澱粉勾芡,淋在苦瓜段上即可



(來源:中國美食網)

2008-10-27 2:28 AM
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