職場一路通
我認為第一家店開在哪裡都無所謂。因為第一家店的魅力之處不在於地點,而是那家店的店主。只要店主有魅力,自然能吸引顧客上門。
針對「車險」的心像,我和保險公司彼此一致。然而,我的基模是「只要我發生車禍,保險公司就會為我處理」,而保險公司的基模則是「要是發生肇事車禍,則出面處理」,雙方並不同調。
想要言簡意賅地表達自己的訴求重點,必須「濃縮」資訊。這時,不妨試想一句你想要表達的結論。
做了五十年的生意,過去一起刊登在雜誌上的人氣紅店,早已不復存在。一般人常說餐飲是汰換率極高的行業,令人驚訝的是,開得長久的店確實少之又少。
過去五十年,我一直在餐飲業做生意。當年是從咖啡店起家,不過,自從開了居酒屋,才真正覺得做生意很有趣。經過半個世紀的漫長歲月,我剛開始做生意的情況已與現在大不相同。問我做生意的方式是否有所改變?實際上並沒有。
經濟學可能呈現一個扭曲的世界觀。有許多對我們很重要的事物,從乾淨的空氣到安全的街道,從穩定的工作到健全的心智,都不在它的視野範圍內。
那是一個晴朗多雲的周五,我陪一個劇組到新北市瑞雙公路沿線拍短片。下午四點左右,我們來到九份國小上方的平台,眺望北海岸,準備拍一個海水正藍的遠景片尾,一群人吹著風,導演要我們耐心等,等夕陽餘暉。
這幾年,台灣景氣停滯,產業不成長,很多人陷入中年迷思。不少我帶過的部屬找我談中年以後的生涯和生活。我覺得人過四十,要做到「兩出三多」。
轉職可能是揮別過去,重新開始的最好時機。但這個時候,卻也是一個要重新接受眾人審視的重要關鍵時期。 俗話說好的開始,是成功的一半。倘若能掌握此關鍵時期,獲得上司與同事的信任與賞識,對於未來的工作進程可說是如虎添翼。
「期待」通常是形成大眾所接受之「事實」的原因,因為一般人很自然的認為自己的期待和事實是一致的。由於這種一般人所接受的「事實」,是如此輕易的被提出來,所以你必須記住,想要了解真正的事實,通常是必須付出代價的,也就是努力追查事件真實性的代價。
見到校長後,果不出所料,那種令人渾身不安的沈默狀態又開始了。過了一會兒,原先不知所措的我突然開口了: 「半年之後,我一定會讓您感到改由我來負責是最佳選擇。但在那之前,就請您先忍耐一下。」
面對這種約客戶見面的電話,只要下定決心,打了第一通電話後,接下來的狀況就會出人意料的順利,彷彿原先猶豫不決、舉足不前的自己已經消失不見了一樣,而工作也會順利步上軌道。因此,最重要的是在下定決心之後、以及真正採取行動之前,必須和懦弱的自己作戰,不要讓自己趁各種機會找一大堆藉口逃避。
大部分的人都是屬於逐漸提高的類型。因為無論結果如何,他們都能夠全然相信自己,所以才能毫不猶豫地挑戰新事物,而這種想法也讓他們保有信心一再挑戰新的領域,進而處於良性循環之中。
請你先相信自己,別怕向父母親表達自己的志趣,也不要害怕路上遭遇的失敗。人生該往哪走,你才是自己的領航者,唯有你願意為自己承擔時,才能走出一片屬於自己的天空!
曾有一位動物學家研究非洲大草原的羚羊,納悶為什麼同一條大河的東西岸,同一種羚羊能力卻不相同:東岸的羊繁殖能力強,奔跑速度也比西岸的羊快速許多,而兩岸的草原相似,食物條件相同。
南非男子西蒙斯(Ross Symons)是一名全職的摺紙藝術家,他現在正在進行一項為期一整年、每天創作一件微型摺紙作品的項目。這些作品係由他與世界各地的藝術家所設計,取材自生活,也展現出生活,無一不讓人領略其匠心獨運的巧思。
把老闆當家人  工作才會快樂 在職場上,人們願意把老闆當家人的並不多。 如果你現在的工作,可以把老闆與同事都當成家人一樣看待,我相信你的工作幸福感一定比一般人高出許多。 把老闆或同事當家人,並非指可以跟他們無話不談,就好像一旦我們長大成年後,也很少有人會跟父母講出自己心底所有的心事或秘密。畢竟,職場還是一個以利益為交集的場合,並非像家人一樣...
如果你是公司領導,給員工們親身示範,有些人確實會以你為楷模,加強責任感;但是有些人則不會,你需要另外想辦法使員工們為自己的工作負起責任。怎麼辦呢?
義大利廚藝學習之最難忘的一件事 在我離開台灣後一個禮拜的夜裡,我和我的朋友華華一起在充滿起司、火腿和麵包的城市裡懷念著鹹酥雞和排骨飯,又剛好我們的荷蘭同學熱愛吃亞洲食物,拜託我們做台灣菜給大家吃,因此促成了一場由我們兩個掌廚的「台灣之夜」。 說真的在歐洲要找到中餐食材不容易,其實那幾天心裡很忐忑,不知道大家會不會喜歡,還有我們做出來的東西到底能不...
有時候我們在開啟電子郵件(E-mail)的時候,總是擔心會不會不小心中了網路釣魚手法,被植入木馬或後門程式之類的。因為這些寄信者看起來都沒問題,大都是我們的老闆、親戚或是銀行寄過來的。這些網路釣魚信件,無非是想竊取你的個人信息,比如登入網站的帳號密碼,或是金融卡使用的相關訊息之類的。 很多人會說,這都是使用者的錯,才會不小心掉入這樣的陷阱。他一定是按了...
勤勞跟自主學習能力,是雇主通常想看到的員工特質,當然還有做人做事可不可靠等品德考量。所以你在面試之前,可以自己先演練一遍,如何將過去的工作貢獻,用故事的方式說出來,讓面試官印象深刻。
習慣就像河流,當水流力量不夠大的時候,那個河道是很難改變的。你需要的只是一系列社交技巧,認識新朋友的技巧,讓你很容易在不同環境中認識新朋友。這種技巧的學習跟心智模式的鍛鍊,就像河流在累積流量一樣,久而久之,你就會具備足夠的能力,讓你更容易交朋友。
甜點百百種,哪一種甜點是你的最愛呢?是繽紛艷麗的草莓鮮奶油蛋糕?還是濃郁微苦的生巧克力塔?還是蓬鬆輕盈的舒芙蕾呢?對我來說,外表樸實無華卻帶著獨特口感和絕妙風味的起司蛋糕一直以來就是我甜點排行榜的冠軍。 12AM的甜點種類不多,主要就是起司蛋糕,還有偶爾來湊個熱鬧的手作冰淇淋。雖然甜點的種類少,但是我不得不說,這裡的起司蛋糕真的是我吃過最好吃的!! ...
我年輕的時候曾在軍旅服務,當時我是擔任輪機的職務,輪機的工作主要是提供船的動力及一般生活上所需要的資源。有一天晚上用完晚餐,艦長突然問我,我們什麼時候開放熱水,我打開隨身攜帶的小筆記本,說明幾點幾分開放到幾點幾分,我們會開放熱水供應,然後收起筆記本,艦長聽完靜默無語了。 隔一段時間,我跟官校同學談到這件事情,我們這位善解人意的官校同學笑著說:「你真的是...
原本以為沒有機會一睹神韻交響樂團國際一流水準的風采,沒想到老闆前幾天突然宣布要店休一個星期天的餐期,帶我們整家店一起去看表演,而且還是一樓前排的貴賓席!! 這幾天一整個興奮加期待!! 今天真的所有細胞都被撼動,不停的起雞皮疙瘩中西合璧的交響樂團就在面前金光閃閃的演奏著,音樂家們舉手投足整齊劃一,眼神專注氣質出眾。 原創的音樂,高難度小提琴技...
向前走,不如向後走。 人生的道路上,多數人喜歡向前走。 年輕的時候,師長都告訴我們必須立定目標向前走! 但年紀漸長才發現,如果設錯目標走錯路,盲目向前走還不如停下來冷靜思考,自己到底要向哪走? 你是要向左前走?還是右前走? 如果前進的方向錯了,向前走只是走入五里雲霧中,越走越迷糊,渾渾噩噩就過完一生。 如果你夠冷靜,夠有智...
最近在練習一道傳統的羅馬菜,雖然味道要讓老闆滿意可能還有一段距離,不過還是來和大家分享一下這道菜的故事吧! 在羅馬有一種鹹度很高的綿羊乳酪叫做「Pecorino Romano」,常常被當成取代鹽的調味料來使用,最經典的一道菜就叫做「Carbonara」,我們店將它翻譯成「羅馬式蛋汁豬頸培根義大利麵」。 以前的羅馬有很多的礦坑,礦工們肚子餓的時候就...
在競爭激烈的職場上,能獲得老闆的賞識並不容易,這意味著自身必須真的有過人之處。最重要的是,能迅速確實的達成老闆所交付的任務,成為老闆的一大助力。
最近為了讓學習廚藝更有目標,我想像自己將要開一間餐廳,擬了一份菜單,並按照菜單上的菜一個一個練習。也許有一天真的能夠邀請親朋好友來辦桌唷!! 菜單上的菜和12AM一樣走的是傳統的地中海路線,每一道菜都有豐富的人文地理特色,就以這道「羅勒海鮮墨魚義大利麵」為例,裡面的醬汁是大家所熟知的青醬,發源於義大利西北部Liguria大區的熱那亞。青醬在義大利被稱為...
做為一名苦幹實幹的企業家,每天所要面對的困難可說難以計數,只有在解決困難之後,手中的企業才能往前邁步。諾貝爾獎得主物理學家李察·費曼(Richard Feynman)創建了費曼記憶法(The Feynman Technique),幫助你快速學習,找到解決問題的辦法。
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