标签:
端午节
【大纪元6月2日讯】（大纪元记者宋顺澈台湾台北报导）端午飘香的佳节即将来临，台北县卫生局关心县民的健康，1日特别推出端午养生新食尚──健康三减粽。卫生局表示，粽子虽然很好吃，可是却含有高热量、高油、高盐等，对于身材粗壮、肥大者造成不小的负担，所以面对日益精巧、五花八门的粽子宜慎选以免伤身，尤其是肥胖患者、消化不良者、糖尿病及心血管性疾病等慢性病患更应审慎取食，才不会对日渐粗壮的身躯兴叹。
台北县卫生局邀请亚东医院营养科以“亚东健康新食尚文化”的理念，研发出三款健康养生的粽子，符合三低一高（低油、低盐、低糖、高纤维）、五少一多（少肥肉、少油炸、少油汤、少酱料、少甜食、多蔬果），健康久久的饮食原则，提供给民众做为参考，将健康摄食的观念落实在端午飘香的年节当中。
卫生局的3款粽子：五谷元气肉粽、亚麻优纤素粽、活力八宝甜粽皆符合三低一高的饮食规范，每颗纤维质皆高于4公克。卫生局表示，制备时除控制调味料的量外，建议食用时勿沾酱料以减少钠的摄取量。制备时亦可缩小粽子的重量，以降低热量摄取。
端午佳节亦应均衡摄食，亚东医院同时也设计“绿色奇迹”蔬果拼盘做为参考，因蔬果含丰富的维生素、矿物质、膳食纤维质及植物化合物有益健康，应每餐食用；可用义式油醋酱或日式和风酱取代沙拉酱，亦可自制低热量沙拉酱（蕃茄酱4大匙加沙拉酱1大匙加代糖1/4茶匙），以降低热量。
台北县卫生局特别将此次的3款健康粽印制食谱单张折页3,000份，民众可至台北县各乡镇市卫生所索取，或至县卫生局网站http://www.tpshb.tpc.gov.tw下载。◇
(http://www.dajiyuan.com)
