【大纪元2014年07月03日讯】（大纪元记者郑孝祺综合报导）调查表明，全球各地糖尿病患者增速惊人，很多人在不知不觉中血糖升高。英国《每日电讯报》健康专栏作家威廉姆斯（Bob Williams）在一篇文章中透露，今年1月做常规体验时，发现血糖已高达10.9，远远超出6.5的临界水平。医生告诉他，他已患II型糖尿病，体内胰岛素已无法正常工作，面临心脏病、中风、截肢和失明风险。
威廉姆斯说，自己此前根本没有任何症状，身体健康，生活规律，平日饮食也非常注意控制，平日食用大量果蔬，无任何不良嗜好，每周还做3-4次锻练，仅体重稍微超重。
目前，糖尿病已成为全世界关注的几大疾病之一。调查数据表明，各国糖尿病患者在持续大幅增长。更糟糕的是，很多人自我感觉身体健康，无不良生活习性，但不知不觉中，血糖增加，糖尿病已经找上门。此外，美国和加拿大的调查显示，华裔发病率上升，患病概率超过其他族裔。
不知不觉患病 美加华人患者增
美国疾病控制和预防中心6月10日发布的报告显示，美国糖尿病患者人数正以“惊人”速度增长，2012年的全美调查表明，美国糖尿病患者人数已从2010年的2600万增至2012年的2900万，即全美总人口的9.3％是糖尿病患者，而且其中约四分之一的人不知道自己已经患上了糖尿病。此外，美国还有8600万成年人处于糖尿病前期，这一数字超过美国成年人总数的三分之一。美国为此支付的治疗费用及相关经济损失也达到“惊人”程度。
而2012年2月，美国华人与糖尿病教育计划研究成果报告显示，华裔罹患糖尿病的概率也升高。
今年6月美国佛罗里达大学科研人员最新一份对二万英国成年人的研究结果显示，英国近1500万人被列入“糖尿病前期病患”人群，血糖平均在5.7-6.4之间。其中多数人生活规律，饮食健康，无不良嗜好，根本就不知自己的血糖含量已达到临界水平。该调查结果刊登在《英国医学杂志·开放版》（BMJ Open）。
加拿大临床评估科学研究所研究人员，去年5月30日在美国《糖尿病护理》杂志上发表的研究报告显示，10年间，华裔居民的糖尿病发病率从每年1.3/1000，上升到19.6/1000，增长了14倍。相比之下，欧洲裔居民的糖尿病发病率只从7.8/1000上升到9.6/1000，增长仅24%。华人首次进入加拿大糖尿病高危人群区，与南亚裔、黑人、原居民并列。
少吃糖 不代表摄入糖分就少
威廉姆斯说，本以为自己饮食健康，但实际上并非如此。如他平时吃大量吐司、三明治、意大利面和烤土豆，这些食物含糖量高，都是糖尿病患者不可吃的食物。水果也因含大量果糖而不安全。他认为，每天食用的熟透香蕉很健康，但实际上含糖量却相当于6匙糖。平日常喝的果汁，也不利糖尿病患者。
加拿大多伦多士嘉堡社区健康中心（Scarborough Centre for Health Communities）糖尿病项目经理、注册营养师Ruchika Wadhwa表示，近几年糖尿病发病率增加与摄取能量过高有很大关系。经常饱餐，或摄入高糖、高脂、高热量饮食，使胰岛细胞长期超负荷工作，易发生糖尿病。因此，平时应多吃粗粮、蔬菜等高纤维和低糖低热量饮食。
Wadhwa表示，尽管华裔人口肥胖率不是很高，但是糖尿病新案例上升，其主要原因可能在于饮食不当和运动不足。她说，华人的主食是白米饭，白米饭的主要成分是碳水化合物，进入体内以后，消化速度很快，容易导致血糖升高；而糙米饭的分解速度要慢的多，血糖维持要平稳的多。因此注意白米饭的用量，增加糙米或其它粗粮。
Wadhwa还谈到，亚洲人烹饪方法普遍喜欢炒菜，因此炒菜的用油不要太多，否则容易导致油脂摄入过多。另外，糖尿病饮食要均衡，她认为，中国人爱吃的饺子其实是合适的食品，有面粉、肉类、蔬菜合在一起，但要尽量减少饺子馅的油脂成分。
威廉姆斯随后减少糖分摄入量，严格控制碳水化合物的摄入，多食蔬菜和豆类，增加游泳和平日锻练量，很快体重成功降下20磅，腰围恢复20多岁时的尺寸，血糖水平成功控制在7%以内。
他说，最初控制饮食的时候，对平日钟爱的甜食还经常有些不舍，但几个月过去后，发现严格遵守糖尿病饮食也并非难事，有一次放开胆子尝一下过去最爱的糖蜜布丁时，居然发现吃起来一点也不香了。
最大风险是体重 运动是良药
糖尿病患者中，近10%为I型糖尿病，过去称青少年糖尿病或胰岛素依赖型糖尿病，即人体胰腺无法正常产生胰岛素这一控制血糖的荷尔蒙。这类患者唯一控制血糖的办法是服用或注射胰岛素，平日多监控血糖水平，确保控制在正常范围内。I型糖尿病发病快，在胰岛素没发明前，I型糖尿病患通常在诊断得此病后几个月内去世。
另90%为II型糖尿病，正式名称叫成人型糖尿病。与I型糖尿病相比，II型糖尿病通常发病缓慢，身体对于胰岛素的抵抗也是渐进式的，最后发展成身体完全不听胰岛素控制。通常，身体如出现胰岛素抵抗或出现糖尿病前期症状，就意味着血糖已超出正常水平，很快就会发展成糖尿病。
专家表示，任何碳水化合基食物最后都会分解成糖分，导致体内血糖升高，但并不意味着吃含糖量过多的食物，就会直接导致II型糖尿病。II型糖尿病最大的风险是体重超重，通常是中度超重情况下，体内会释放各种化合物，其中包括对胰岛素有抵抗性的炎性细胞因子。
导致糖尿病的其他风险还包括性别、年龄、种族背景和遗传因子。另外，饮食和运动量也有影响，水果和蔬菜的摄入量，比仅凭平日注意控制糖分摄入要更起作用。
加拿大约克大学运动生理学技师Frederyck Franco说，对于糖尿病患者，运动是控制糖尿病的一剂良药。适量运动能有助于血糖控制在一个较低的水平。还能降血糖，改善胰腺功能，运动能提高身体对胰岛素的敏感性，并且能增加肌肉对葡萄糖的利用，以此有效地改善糖代谢，达到降糖目的。
（责任编辑：李晓清）
