【大紀元2014年07月03日訊】（大紀元記者鄭孝祺綜合報導）調查表明，全球各地糖尿病患者增速驚人，很多人在不知不覺中血糖升高。英國《每日電訊報》健康專欄作家威廉姆斯（Bob Williams）在一篇文章中透露，今年1月做常規體驗時，發現血糖已高達10.9，遠遠超出6.5的臨界水平。醫生告訴他，他已患II型糖尿病，體內胰島素已無法正常工作，面臨心臟病、中風、截肢和失明風險。
威廉姆斯說，自己此前根本沒有任何症狀，身體健康，生活規律，平日飲食也非常注意控制，平日食用大量果蔬，無任何不良嗜好，每周還做3-4次鍛練，僅體重稍微超重。
目前，糖尿病已成為全世界關注的幾大疾病之一。調查數據表明，各國糖尿病患者在持續大幅增長。更糟糕的是，很多人自我感覺身體健康，無不良生活習性，但不知不覺中，血糖增加，糖尿病已經找上門。此外，美國和加拿大的調查顯示，華裔發病率上升，患病機率超過其他族裔。
不知不覺患病 美加華人患者增
美國疾病控制和預防中心6月10日發佈的報告顯示，美國糖尿病患者人數正以「驚人」速度增長，2012年的全美調查表明，美國糖尿病患者人數已從2010年的2600萬增至2012年的2900萬，即全美總人口的9.3％是糖尿病患者，而且其中約四分之一的人不知道自己已經患上了糖尿病。此外，美國還有8600萬成年人處於糖尿病前期，這一數字超過美國成年人總數的三分之一。美國為此支付的治療費用及相關經濟損失也達到「驚人」程度。
而2012年2月，美國華人與糖尿病教育計劃研究成果報告顯示，華裔罹患糖尿病的機率也升高。
今年6月美國佛羅裡達大學科研人員最新一份對二萬英國成年人的研究結果顯示，英國近1500萬人被列入「糖尿病前期病患」人群，血糖平均在5.7-6.4之間。其中多數人生活規律，飲食健康，無不良嗜好，根本就不知自己的血糖含量已達到臨界水平。該調查結果刊登在《英國醫學雜誌·開放版》（BMJ Open）。
加拿大臨床評估科學研究所研究人員，去年5月30日在美國《糖尿病護理》雜誌上發表的研究報告顯示，10年間，華裔居民的糖尿病發病率從每年1.3/1000，上升到19.6/1000，增長了14倍。相比之下，歐洲裔居民的糖尿病發病率只從7.8/1000上升到9.6/1000，增長僅24%。華人首次進入加拿大糖尿病高危人群區，與南亞裔、黑人、原居民並列。
少吃糖 不代表攝入糖分就少
威廉姆斯說，本以為自己飲食健康，但實際上並非如此。如他平時吃大量吐司、三明治、意大利面和烤土豆，這些食物含糖量高，都是糖尿病患者不可吃的食物。水果也因含大量果糖而不安全。他認為，每天食用的熟透香蕉很健康，但實際上含糖量卻相當於6匙糖。平日常喝的果汁，也不利糖尿病患者。
加拿大多倫多士嘉堡社區健康中心（Scarborough Centre for Health Communities）糖尿病項目經理、註冊營養師Ruchika Wadhwa表示，近幾年糖尿病發病率增加與攝取能量過高有很大關係。經常飽餐，或攝入高糖、高脂、高熱量飲食，使胰島細胞長期超負荷工作，易發生糖尿病。因此，平時應多吃粗糧、蔬菜等高纖維和低糖低熱量飲食。
Wadhwa表示，儘管華裔人口肥胖率不是很高，但是糖尿病新案例上升，其主要原因可能在於飲食不當和運動不足。她說，華人的主食是白米飯，白米飯的主要成分是碳水化合物，進入體內以後，消化速度很快，容易導致血糖升高；而糙米飯的分解速度要慢的多，血糖維持要平穩的多。因此注意白米飯的用量，增加糙米或其它粗糧。
Wadhwa還談到，亞洲人烹飪方法普遍喜歡炒菜，因此炒菜的用油不要太多，否則容易導致油脂攝入過多。另外，糖尿病飲食要均衡，她認為，中國人愛吃的餃子其實是合適的食品，有麵粉、肉類、蔬菜合在一起，但要盡量減少餃子餡的油脂成分。
威廉姆斯隨後減少糖份攝入量，嚴格控制碳水化合物的攝入，多食蔬菜和豆類，增加游泳和平日鍛練量，很快體重成功降下20磅，腰圍恢復20多歲時的尺寸，血糖水平成功控制在7%以內。
他說，最初控制飲食的時候，對平日鍾愛的甜食還經常有些不捨，但幾個月過去後，發現嚴格遵守糖尿病飲食也並非難事，有一次放開膽子嘗一下過去最愛的糖蜜布丁時，居然發現吃起來一點也不香了。
最大風險是體重 運動是良藥
糖尿病患者中，近10%為I型糖尿病，過去稱青少年糖尿病或胰島素依賴型糖尿病，即人體胰腺無法正常產生胰島素這一控制血糖的荷爾蒙。這類患者唯一控制血糖的辦法是服用或注射胰島素，平日多監控血糖水平，確保控制在正常範圍內。I型糖尿病發病快，在胰島素沒發明前，I型糖尿病患通常在診斷得此病後幾個月內去世。
另90%為II型糖尿病，正式名稱叫成人型糖尿病。與I型糖尿病相比，II型糖尿病通常發病緩慢，身體對於胰島素的抵抗也是漸進式的，最後發展成身體完全不聽胰島素控制。通常，身體如出現胰島素抵抗或出現糖尿病前期症狀，就意味著血糖已超出正常水平，很快就會發展成糖尿病。
專家表示，任何碳水化合基食物最後都會分解成糖分，導致體內血糖升高，但並不意味著吃含糖量過多的食物，就會直接導致II型糖尿病。II型糖尿病最大的風險是體重超重，通常是中度超重情況下，體內會釋放各種化合物，其中包括對胰島素有抵抗性的炎性細胞因子。
導致糖尿病的其他風險還包括性別、年齡、種族背景和遺傳因子。另外，飲食和運動量也有影響，水果和蔬菜的攝入量，比僅憑平日注意控制糖分攝入要更起作用。
加拿大約克大學運動生理學技師Frederyck Franco說，對於糖尿病患者，運動是控制糖尿病的一劑良藥。適量運動能有助於血糖控制在一個較低的水平。還能降血糖，改善胰腺功能，運動能提高身體對胰島素的敏感性，並且能增加肌肉對葡萄糖的利用，以此有效地改善糖代謝，達到降糖目的。
（責任編輯：李曉清）
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