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午餐该什么时候吃 该吃什么

许家琳

新的研究发现,人体内部其实自有一个“磅秤”。(fotolia)

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【大纪元2015年09月03日讯】(大纪元记者许家琳综合报导)午餐是每天饮食中很重要的一餐。午餐起到承上启下的作用,不仅是补充早餐至午餐前约3~4个小时的能量消耗,又要为下午4~5个小时的工作学习补充营养。午餐何时吃,吃什么对健康有显着影响。

现在的都市上班族有不少人健康亮红灯,患有肥胖、糖尿病、高血脂等病,这与他们不重视午餐有关系。上班族在很多时候午餐不规律,有时进餐速度快、暴饮暴食,有时吃多吃少没概念,有时时间上早晚不规律,有应酬的时候更是大鱼大肉的进食,时间长了,自然会影响健康状态。

那么午餐什么时候吃,吃些什么才有益健康呢?

进餐时间

午餐是不能不吃的,如果午餐不吃饱吃好,会直接影响下午的工作,在傍晚前可能会出现低血糖反应,容易头晕嗜睡,工作效率也明显降低。

营养专家建议,每天上午11点到下午1点这段时间,都可以算是健康的进餐时间,工作再忙也要想办法在这个时段吃午餐。

此外,不能因为惦记着手头未完的工作,午餐囫囵吞枣,进食太快。专家建议,一顿午餐花费时间最好不要少于20分钟,让食物在嘴里得到充分咀嚼,让身体得以从容吸收营养。

总之,每天午餐最好定时定量,养成规律。且最好离开电脑去公司餐厅吃饭,不然电脑键盘和桌上的细菌很容易入口。

不要吃太多 饭后要运动

人体在饭后,血液会集中在肠胃帮助消化和吸收。大脑则会暂时处于缺血缺氧状态。如果午餐吃太饱,血液在肠胃的时间会延长,大脑缺血缺氧的时间也会延长,影响下午工作效率。

对于不健康的快餐套餐,尤其是动物脂肪和胆固醇过高的食物不宜进食过多,这些食物不容易消化。

此外,午餐后,给自己留一些时间适当运动一下。不然吃饱饭就久坐办公桌前,不仅容易腹部长赘肉,也不利于消化。

午餐吃什么

午餐摄入的热量约占人体一天热量的35%,所以是相当重要的一餐。首先,午餐需要营养搭配均衡,蛋白质和胆碱含量高的肉、鱼、禽、蛋和豆制品有助于让大脑保持敏锐,午餐可以选用,对下午继续工作有利。

蔬菜可以提供丰富B族维生素和维生素C、矿物质钾、镁等,以及类胡萝卜素、叶绿素、膳食纤维和多种生物活性物质。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素,能保持人体组织或器官外层组织的健康;而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外,这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进直肠健康,帮助排毒。这些好处都是主食、肉蛋、海鲜无法替代的。

尽量避免油炸食物,如快餐中的炸鸡、炸薯条等;动物内脏、油腻肉类等高脂高胆固醇食物也尽量不要吃或少吃。

女性也不要为了减肥以水果当午餐,水果所含的营养素无法替代蔬菜。

午餐便当不要带什么

上班族如果自带午餐,应选择硝酸盐含量较低的蔬菜,如柿子椒、西红柿、茄子、花菜、豆角、黄瓜、冬瓜、红萝卜、白萝卜、蒜苗等。尽量避免带绿叶菜,因为深绿色叶菜中硝酸盐含量高。

且便当盒中的蔬菜最好早上现做,不要吃隔夜蔬菜,减少硝酸盐含量。来到公司后,尽快把便当盒放入冰箱。#

责任编辑:尤思宇

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