日式便當(1人份)
● 材料
小黃瓜1/8條
四季豆2根
白飯1碗
梅子1粒
照燒雞腿塊1/3塊
煮過的紅、白蘿蔔各1塊
烤味噌魚1/2塊
燙蟹腳菠菜90g
乾煮牛蒡50g
日式可樂餅40g
味噌蘿蔔3塊
黑芝麻少許
● 做法
1 小黃瓜切片，四季豆切絲。
2 先將白飯裝好，中間放一顆梅子，接著依序將所有材料一一擺放好。
最後在於白飯上灑些黑芝麻即可。
料理 豆知識Bits of Knowledge
便當菜大多是什錦類的食物組合，所有的菜色都可以本書介紹過的料理做為材料。但要特別注意的是，如果是熱菜就要全部都是熱菜，如是要冷菜最好就全部是冷菜，不可冷、熱混雜，很容易吃壞肚子。@(待續)
摘編自 《輕鬆在家做日本料理：永老師的80道拿手菜 》 幸福文化出版社 提供 (http://www.dajiyuan.com)
