香煎藕餅

原料：
藕180克、胡蘿蔔20克、豬肉末150克。（原料份量僅供參考，可根據自己的喜好隨意調整）

做法：
1、將藕和胡蘿蔔分別切片，再切絲，最後改刀切成細丁；

2、豬肉末先用植物油、少許鹽、一點糖、一點胡椒粉拌勻調味，稍醃製10分鐘；

3、將切好的藕丁和胡蘿蔔丁加到肉末中，加兩匙澱粉，拌勻；

4、不粘鍋刷薄薄的一層油，用手把肉餡握圓，再按扁成小餅狀，排放好鍋中，再打小火，慢慢煎；

5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，兩面金黃。

香噴噴，好吃看得見！

菜品特色：
藕的爽脆胡蘿蔔的清甜配上豬肉的濃郁，口味獨特。 可以作為一道菜上桌，也可以當作小吃享用。

美味提示：
1、肉餡內要加入適量的澱粉才能使餅更容易成形；

2、煎的時候小心翻，以免把餅弄碎；

3、加入胡蘿蔔會使顏色搭配更好看，也有一種清甜味，如果不喜歡可不放。

(來源:美食天下)