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響應少食鹽 布碌崙減鹽日揭幕

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【大紀元5月15日訊】(大紀元記者蔡溶紐約報導)5月是全國高血壓宣傳月﹐為了呼籲公眾少食鹽以減少患上高血壓、中風,以及心臟病突然發作的風險﹐昨日(5月14日)布碌崙區長馬科維茨(Marty Markowitz)、副區長格雷厄姆(Yvonne Graham)﹐市衛生局副局長西維亞 (Lynn D. Silver)、美國心臟協會代表及布碌崙的宗教領袖一道,在布碌崙區公所台階上,為每年的5月15日布碌崙減鹽日揭開序幕。

馬科維茨發言說﹐進食過高鹽份的食物不但導致患高血壓,進而導致患中風、心臟病突發及腎臟衰竭的人數增多,還讓人體重增加﹐他到過意大利、日本、中國和土耳其﹐發現那裡的食物就不會讓人體重增加﹐就是因為整個美國的食品加工業都在追求含鹽量很高的美味口感。「但這絕不是優質健康的味道」﹐馬科維茨說﹐他提醒民眾在購買食品時注意食品標籤上鈉(Sodium)的含量﹐其次﹐上餐館點菜時也要求低鹽量。

格雷厄姆表示﹐美國人每日食用的鹽量是正常攝入量的兩倍,包括早餐吃的糕點、餅乾中其實也含有很多鹽份。她並指出紐約市黑人的高血壓比率相當高。

西維亞說﹐1/3的布碌崙居民患有高血壓﹐高血壓是導致心臟病發作和中風的主要原因﹐心臟病又是紐約和布碌崙區的頭號殺手﹐如果大家減少食鹽量,就可以使血壓得到控制。由於每日食鹽量中,近80%的鹽量是食品製造商或餐館加入的﹐使人們很難主動選擇削減鹽份的攝入﹐因此﹐「全國減鹽行動」的目標是在未來五年內,將成品包裝食物和餐館食物的含鹽量減少25%,並使全國消費者的日常食鹽量減少20%﹐在這個過程中公眾會逐漸適應新的口味。

美國心臟協會代表Toby Gropen表示﹐四分之一的成年人有高血壓,而其中的25%自己不知道﹐還有將近一半的高血壓患者未對鹽的攝入加以控制﹐由於高血壓通常是悄無聲息地發展的﹐每年造成過萬市民死於心臟病發作或突然中風。美國心臟協會的目標是逐漸降低美國人飲食中鹽的攝入量,血壓只要降低10個點,中風的風險就將降低 30%。

主辦機構昨日宣佈﹐今(15)日上午10點至下午3點﹐還將在布碌崙大西洋中心商場(Brooklyn Atlantic Center Mall)免費為市民提供免費血壓檢查服務﹐作為布碌崙減鹽日的活動之一,歡迎民眾參加。 (http://www.dajiyuan.com)

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