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認識膽固醇:您必須知道的關鍵詞彙

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【大紀元8月2日訊】(大紀元記者廖慈璇編譯)膽固醇可說是心血管健康的指標,也是維持生命所需的營養物。許多人以為膽固醇越低越好,甚至以為零最好。其實膽固醇對於維持血管壁健康不可或缺。此外,它也是製造副腎皮質荷爾蒙及性荷爾蒙,消化酵素的膽汁酸之材料,對人體健康至關重要。

每個人都須注意自己的膽固醇指數。但許多人對於膽固醇的數據或醫師所使用的術語一知半解,自然也難以將膽固醇指數控制在最佳狀態。因此,在良好的控制膽固醇之前,更重要的是對膽固醇有更深、更正確的認識。以下是營養專家所提供的重要膽固醇相關術語與關鍵詞彙。

一般說來,醫師在評估身體健康與疾病類別時,會以測定以下四項脂質的血液濃度做為診斷依據:

1. 總膽固醇(total cholesterol,Total-C )
2. 高密度脂蛋白膽固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)
3. 低密度脂蛋白膽固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)
4. 三酸甘油酯(triglyceride,TG)

*總膽固醇含量:血液中的總膽固醇含量,包括高低密度的脂蛋白和三酸甘油脂(HDL, LDL and triglyceride)低於200 mg/d且沒有其他導致心臟疾病的風險因素,則罹患冠狀動脈心臟病的機率極低。

數字代表的意義:

少於200 mg/dL 最理想
200 – 239 mg/dL 邊際偏高風險
240- mg/dL 以上 高風險

*高密度脂蛋白:HDL被視為「好的」膽固醇, 能幫助身體去除血液中的壞膽固醇,其數值越高越好。高密度脂蛋白的數值越低(如男性少於40 mg/dL或女性少於50 mg/dL),罹患心臟病的風險就越大。

數字的意義:

男性:40 to 50 mg/dL 一般
女性:50 to 60 mg/dL 一般
60 mg/dL或更高 能保護心臟

* 低密度脂蛋白:LDL被視為「壞的」膽固醇,會引起動脈管壁沉澱物的增加。低密度脂蛋白(LDL)的數值越低,罹患心臟病和中風的機率就越少。

數字代表的意義:

少於100 mg/dL 最理想
100-129 mg/dL 接近理想
130-159 mg/dL 邊際稍高
160-189 mg/dL 高
190 mg/dL(含)以上 太高

* 三酸甘油脂:三酸甘油脂高,則代表整體膽固醇的數值偏高,包括高數值的低密度脂蛋白(LDL)和低數值的高密度脂蛋白(HDL)。

數字代表的意義:

少於150 mg/dL 正常
150 -199 mg/dL 邊際稍高
200 – 499 mg/dL 高
500 mg/dL 非常高

三酸甘油酯過高應注意事項:少吃動物脂肪及澱粉類、避免飲酒,並多做運動以消耗熱量。

*何謂升膽固醇指數(CSI)?

飽和脂肪會使血膽固醇升高,「升膽固醇指數」就是將食物中飽和脂肪及的含膽固醇量經過計算,而得到這個食物影響身體血膽固醇的程度。海鮮類的膽固醇含量雖比其他肉類高,飽和脂肪酸卻比豬肉、牛肉少很多。

因此判斷食物對膽固醇的影響,不能單看食物中的膽固醇量,而要同時考量食物中的膽固醇和飽和脂肪酸,現在營養界多已改用「升膽固醇指數」來代替「膽固醇量」。 升膽固醇指數愈高,代表對心血管疾病的危險程度也愈高。

膽固醇異常的防治須從降低壞膽固醇,增加好膽固醇做起。改變生活型態與飲食習慣,您也能輕鬆能將膽固醇對心血管疾病的影響降至最低。

(http://www.dajiyuan.com)

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