【劉老師烹飪教室】貝殼蛋糕

數量：28個

材料：

（Ａ）全蛋 480公克 糖230公克 鹽3公克
（Ｂ）奶水39公克 檸檬汁7.5公克
（Ｃ）低筋麵粉300公克 S.P-西點蛋糕發泡劑24公克
（Ｄ）沙拉油160公克

作法：

1.貝殼蛋糕模形洗淨，用溫火烘乾後，先噴烤盤油或用紙巾沾少許奶油於模形內再擦拭均勻，將高筋麵粉過篩灑於容器表面，多餘的粉倒出。

2.將材料依序放入鋼盆中打勻A→Ｂ→Ｃ→Ｄ，先放冰箱內冷藏20分鐘後再倒入模形中，以180/180℃烘烤約15分鐘後取出放涼脫模。@

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