【大紀元09月23日訊】（大紀元記者涂佐岸編譯報導）美國疾病預防控制中心（CDC）近期警告，美國民眾幾乎沒有吃足夠的水果和蔬菜。
據健康網站WebMD報導，CDC近期在發病率和死亡率的週報中說，2009年美國成年人每天吃兩次或以上水果的比例僅32.5％，較2000年的34.4％略微下降而每天吃蔬菜三次或更多的民眾比例則僅有26.3％。
據報導，CDC為美國人設定2010年健康人的目標是:2歲以上全國人口，75%每天吃兩次或兩次以上的水果， 50％每天吃三次或更多的蔬菜。
CDC在新聞報告中說：「調查結果發現有必要採取干預措施，在國家、各州及社區，設置多個供應區以提高水果和蔬菜的取得、銷售和購買，作為增加消費的一種手段」，「充足水果和蔬菜的飲食，可以降低許多高死亡疾病的風險。」
該報告是根據「行為風險因素監測系統」提供的數據進行分析，該數據針對18歲以上美國各州民眾進行了電話調查。CDC說，沒有一個州達到它的目標。其中，華盛頓特區成年人吃水果的比例最高，每天兩次以上為 40.2％，俄克拉荷馬州最低18.1％。田納西州成年人吃蔬菜的比例最高33％，而南達科他州最低為19.6％。
該報告還揭示了相關族群表現大幅的改善，向CDC所定的目標邁進。例如：2009年每天吃水果兩次或兩次以上的女性有36.1％，相較之下男性只有28.7％。每天吃蔬菜三次的女性有30.9％，男性只有21.4％。65歲以上的人，41.3％吃建議量的水果，29%吃三次或更多次的蔬菜。
此外，36.9％的大學畢業生吃足夠的水果，32.2％吃建議量的蔬菜。32.9％年收入 50,000元以上的家庭吃建議量的水果，29.4%吃建議量的蔬菜。西班牙裔水果消費量最高為 37.2％，但蔬菜消費量最低19.7％。36.9％的大學畢業生達到水果建議量，32.2％會吃建議量的蔬菜。
報告中還顯示， 全美攝取建議量水果和蔬菜，比例最高的五個州或地區如下。水果攝取比例最多的分別是:華盛頓特區 40.2％、加利福尼亞州40.1％、佛蒙特38.9％、紐約38.9％、康乃狄克州37.6％、馬里蘭州 36.9％。蔬菜攝取比例最多的分別是:田納西州33％、華盛頓特區 32.3％、緬因州 30.6％、俄勒岡州的30.5％、新罕布什爾州30.4％。
而全美攝取建議量水果和蔬菜，比例最低的五個州或地區則如下。水果攝取比例最少的分別是:俄克拉荷馬州18.1％、密西西比州22.9％、南卡羅來納州23.3％、堪薩斯 23.8％、肯塔基州24.4％。蔬菜攝取比例最少的分別是:南達科他州19.6％、路易斯安那州21.3％、密西西比州21.6％、愛阿華 21.9％、西弗吉尼亞州22.1％。
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