標籤:
【大紀元2011年11月21日訊】（大紀元記者賴友容台南報導）為響應低碳飲食習慣，台南市議長賴美惠率十多位議員，於21日以實際行動食用蔬食便當，響應每周一為蔬食日，一起呼籲「多吃蔬食少吃肉」，並落實於每個人生活中，達到環保減碳又健康。
明年是台南低碳元年，台南市環保局藉各項活動推廣「低碳飲食」生活理念，南市教育局自明年度起規定學校營養午餐一律採用在地食材，由南市農業局邀集各地產銷班協助學校採買，希望從學校做起，透過教育落實理念，讓市民從小就吃得健康，更為地球環保貢獻一己之力。
南市環保局長張皇珍表示，1公斤牛肉產生13公斤二氧化碳排放，衛生署建議每天肉類攝取量0.12公斤，平均分配於二餐，即每天至少一餐不吃肉，除讓體內外做環保，可減少780公克二氧化碳排放。每週一天蔬食日不是倡導素食，而是推廣蔬食。
賴美惠表示，由議會響應每周一為蔬食日，環保減碳又健康，進而帶動吸引市民響應，她希望小朋友多吃蔬食可以吃出健康活力。議員洪玉鳳表示，用當地當季食材及農產品，可以縮短食物里程，降低交通運輸的碳排放量，以符合低碳蔬食。
議員陳文科表示，吃蔬食從小紮根才能達到效果，透過學校的宣導及落實，讓學童養成多吃蔬食少吃肉習慣，並進而影響家長推及到全民，讓人人對地球環保貢獻一己之力。
