有模有樣包粽子

一年容易又端午，今年還是不免俗了包了粽子。這是第二次包，對照上次進步不少。廚藝跟人生其他大道理一樣，一次生，二次熟，熟能生巧。記得去年包的形狀有點奇怪，主要是沒有抓到技巧，參考了許多包粽子的資料和影片，都沒有點出一個關鍵點，就是繩子要跟粽葉紋路交錯，不能順著粽葉紋路，否則粽葉會因為繩子拉緊而勒破，食材就會跑出來。只要抓到這點小功夫，成功百分百。所以今年包出來的形狀就有模有樣，比較像樣。@

轉載自《小文子的廚房日記》