【大紀元2011年06月14日訊】這次台灣的食品添加塑化劑事件，官員形容其是「詭異而邪惡、匪夷所思」的行為。的確，人類道德不斷向下滑，為了賺錢，傷害別人也無所謂；這次事件民眾因怕吃到致癌物，人人自危，對台灣的國際形象傷害也很大。
起雲劑，也就是我們常說的乳化穩定劑，本來是一種合法的食品添加物，可以添加在運動飲料、果汁、果凍、優酪、檸檬果汁粉末裡。為了降低成本和增加產品的穩定度，兩家不肖廠商惡意添加塑化劑DEHP鄰苯二甲酸二酯，掀起毒飲軒然大波。
DEHP本可以增加塑膠的延展性與彈性，是一種環境荷爾蒙，但會干擾男性生殖系統的的發育。若孕婦體內的DEHP過高，會導致甲狀腺素分泌過低，影響胎兒中樞神經和成長。因為影響內分泌，也會造成女童性早熟，2至8歲就來月經。環保署將DEHP列管為第四類毒性化學物質，國際癌症研究所（IARC）將 DEHP歸類為2B級致癌物，和DDT、鉛同級，主要的攻擊對象是肝臟，因此與肝癌、鱗狀細胞癌有關，也會造成心血管系統與泌尿系統的損害。
有人會逃避問題說道，從動物實驗來看，要造成肝癌，需要每天喝數十瓶運動飲料持續半年，因此不必過慮，而且，DEHP絕大多數在24至48小時內就會隨尿液排出體外。但是人類致癌的情況與動物不一定相同，而且最新研究，DEHP還會被小腸吸收，毒性是很大的。
現在人們越來越清楚，食品工業是非常危險的事業。人類為了方便、商業利益、增加口感、避免食物腐壞，常常添加食品添加劑，看起來似乎沒有什麼危害，但它的危險性已一一浮上檯面。
以食用油為例，一次大戰前，歐美國家為了讓油在高溫下不要變性，就製造出氫化植物油，油真的不會變性了，高溫炒炸也不會改變了，但這油真的不會壞了，放個幾年都好好的，吃到體內就讓血管硬化，排不出去。美國前總統柯林頓因為常吃油炸食物，冠狀動脈換了4條，前加州州長阿諾也吃到氫化植物油的苦頭，讓加州成為全美第一個禁用氫化植物油的州。
現在人們購買食品，喜歡沒有防腐劑、沒有人工色素的食品，但是為了視覺、味覺、易於保存，人工添加物的使用仍然無所不在。要想在菜市場買到沒有噴灑農藥的菜，也幾乎是不可能的了。最近中國大陸西瓜在運送過程中甚或在田裡就爆開，原因是生長賀爾蒙使用過多；有些菜農為了讓菜完美漂亮，在根部灑農藥，全株植物都防腐，蟲子更不敢接近了。基因改造食物的危險性，現在也昭然若揭，但還是有些國家政府廣開大門進口基因改造食物，不知置人民生命安全於何地？
食品工業的危險性是一條不歸路，唯有人心歸正，每個人做事都考慮到別人，才能真正解決問題。
──轉自《新紀元周刊》第277期
