【大紀元2012年02月26日訊】(大紀元記者王平編譯報導)根據MSNBC新聞網報導，哈佛公衛學院進行動物實驗顯示：手術前一二週如老鼠吃不含色氨酸(amino acid tryptophan)的食物，或接受抑制色氨酸在體內產生影響的藥物注射，比起吃正常食物的老鼠，手術後對腎臟造成的傷害較小，手術後存活率也較高。
本實驗的研究人員餵食二組老鼠不同食物，一組日常食物，一組無蛋白質食物，然後將進出腎臟的血管堵塞(模仿手術時的狀況)，再監測血液中的代謝物質，以了解腎臟的功能(腎臟負責排泄廢物)；針對餵食時間也進行二次實驗，各為六日及二週。
研究結果顯示食物中無蛋白質的老鼠血液中的廢物很少，表示腎功能較好，且吃普通食物的老鼠死亡者占40%，吃無蛋白質食物之老鼠全部存活。
研究人員再進一步分解蛋白質的成份，發現去除色氨酸的蛋白質食物和無蛋白質食物之效果相同。
最後他們為吃普通食物的老鼠注射抑制色氨酸發生作用的藥物常山酮(halofuginone)，以模仿去除色氨酸的蛋白質食物的效果，發現也可以保護腎臟。
老鼠缺血的情況類似人類中風及心臟病發作之情況，有些心臟血管手術會增加中風和心臟病發作的風險達10%，但是目前沒有預防的方法。如果動物實驗的結果在人類也適用，表示飲食的調整可以降低手術後中風或心臟病的發作，是目前降低手術風險最可行的方法。
實驗主持人米契爾(James R. Mitchell)說明食物對於健康有明顯的影響，該校之前對於果蠅的實驗顯示無蛋白質食物比無碳水化合物食物更能延長果蠅的生命，對老鼠的實驗也顯示無熱量食物可以使傷口癒合較快。
他們下一步將調查最能降低風險的食物種類，無蛋白質食物對其他器官如心臟或腦部的保護作用，以及食用此類食物最適當的時機。
以上研究已發表於《科學轉譯醫學》(Science Translational Medicine)期刊。
(責任編輯畢儒宗)
