材料：
A.糯米粉1斤 再來米粉1/2杯 細砂糖1又1/4杯 冷水適量
B.梅花肉約1斤 香菇20朵 蘿蔔乾碎1杯 油蔥酥3大匙
C.粽葉20張 粽繩1串（10條） 沙拉油1/2杯
客家肉粽的材料（攝影: 劉玉嬋 / 大紀元）
調味料：
醬油3大匙
糖1小匙
米酒2大匙
白胡椒粉1/4小匙
作法：
1.粽葉燙過洗淨，粽繩1串重組成2串；梅花肉切片丁，香菇泡軟切丁，蘿蔔乾略泡擰乾水分。
2.先以少量油炒香蘿蔔乾，下白胡椒拌香盛起，續下爆香香菇，下肉片翻炒，加入醬油、糖、米酒炒香，再加油蔥酥拌勻熄火為「餡料」。
3.材料A.先以少量冷水揉出1小塊糰塊，入沸水煮至浮起，撈起再加回粉料中，添適量冷水揉成糰，分為20等份。
4.取外皮包入饀料成三角錐型，滾上沙拉油，以粽葉包綁好。
取外皮包入饀料成三角錐型，滾上沙拉油，以粽葉包綁好（攝影: 劉玉嬋 / 大紀元）
5.放入蒸鍋中以小火蒸25分鐘即成。@
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