【大紀元12月19日報導】（中央社台北19日電）精釀啤酒蔚為風潮，餐廳業者不僅首創桌邊啤酒機，更巧妙以精釀啤酒入菜，不只讓肉質更軟嫩、多汁，更賦予台菜新生命。
主打精釀啤酒與創意台菜的「bEEru啤調客」餐廳，近期進駐市民大道餐飲一級戰區，獨棟木頭質感建築相當搶眼，全透明的玻璃外牆搭配暖色照明，流露濃濃英式小酒館風，走上二樓，大片磚牆、木頭與植栽，營造輕鬆的工業風氛圍。
有別一般精釀啤酒餐廳，「bEEru啤調客」耗資千萬，首創桌邊啤酒機及計價器，有清新帶柑橘香氣的「經典拉格鮮啤」，香氣濃郁適合搭配熱炒的「皮爾森拉格鮮啤」，以及帶有淡淡煙燻麥芽香氣的「淡愛爾鮮啤」可選擇，每毫升新台幣0.5元，想喝多少就加多少。
不只如此，主廚陳信憲也發揮創意，以自家精釀啤酒入菜，「bEEru啤酒雞沙拉」就是以精釀啤酒醃製雞腿肉，軟化肉質、增添香氣，搭配沙拉、和風醬、桔醬，吃起來軟嫩多汁，另外還有「bEEru啤酒食燒活跳蝦」、「bEEru啤酒鴨」等創意菜色。
此外，曾在台菜、日本料理擔任主廚的陳信憲，也巧妙將日式元素融入台式熱炒，每一道看起來繽紛時尚的料理，入口卻讓人有種熟悉感。
像是有著逗趣名稱的「黃飛鴻炸雞」，是主廚以宮保雞丁為發想，以炸雞搭配辣椒餅乾，吃得到多層次的酥脆感；「心肝寶貝」則是在挖空的甜椒旁，放上醬炒豬肝，象徵豬肝從甜椒中爬出來，相當有趣。（禁止酒駕，飲酒過量，有害健康）
