【大紀元3月31日報導】（中央社記者張茗喧台北31日電）繼日本拉麵攻占台灣饕客味蕾，在日本受到女性喜愛的烏龍麵將來台，不僅針對手腳易冰冷的女性設計生薑口味，更將麵條切得更細，容易咀嚼，溫暖台灣女性的胃。
鶴越烏龍麵2010年在東京開了第一家店，陸續拓展日本、新加坡海外市場，今年首度來台插旗，進駐台北南港中國信託金融園區「好食城」C棟。
為了讓女性顧客能較易咀嚼，鶴越製作的烏龍麵比一般烏龍麵偏細，份量有230公克、300公克兩種選擇；此外，也發揮創意在烏龍麵裡加入「生薑」，針對手腳容易冰冷的女性朋友而設計，湯汁經過燴煮，暖和可口。
有別於傳統烏龍麵湯頭以單一昆布柴魚高湯為底，鶴越選用濃淡不同的昆布柴魚高湯，搭配冷、熱烏龍麵及沾麵，並加入多種獨特魚乾風味，區分精細；烏龍麵則以澳洲小麥粉作為原料，麵團經過混合、和麵、熟成、延伸、裁切等階段，製作出彈牙、入喉滑順感及富有小麥風味的麵條。
其中「奶油蝦仁烏龍麵」、「釜揚溫玉烏龍麵」散發濃郁奶油香，是小朋友的最愛；「特製豚丼」則是使用純里肌瘦肉製成絞肉，再與日式醬汁和中式豆瓣醬調味、炒至乾爽，是日本百搭家常風味。
開幕期間3月30日至4月3日，每天前20名消費者可以免費享用鶴越招牌套餐，包括釜煮溫泉蛋烏龍麵與蝦仁野菜天婦羅。
