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過年飲食易增重 臺國健署:肥胖是致癌因子

鍾元臺灣臺北

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【大紀元2016年01月28日訊】(大紀元記者鍾元臺灣臺北報導)黃曆新年將至,過年期間大多數年菜多為高油、高脂、裹粉油炸、勾芡、外加糖及多醬汁食物。臺灣國民健康署署長邱淑媞1月28日表示,肥胖是最重要的新興致癌因子,建議年菜最好採用清蒸、滷、燙、涼拌等方式烹調。

臺灣國民健康署上午召開「過年不增重,輕鬆猴(好)過年」記者會,國健署表示,年節將近,輕鬆好過年就從過年不增重開始。在過年期間做好體重管理,飲食與運動是關鍵,邱淑媞建議,年菜以自己準備為優先,最好採用清蒸、滷、燙、涼拌等方式烹調,少油、少鹽、少糖、挑食材顧健康。

國健署呼籲民眾過年飲食多吃天然蔬果,遠離肥胖不卡油。(photos.con)

邱淑媞說,民眾還可以依美國癌症研究所的建議,挑選15種防癌食物,如十字花科蔬菜類(芥蘭、花椰菜、高麗菜)、深色葉蔬菜類(菠菜、甘藍、生菜)、蔥屬食物(大蒜、洋蔥、韭菜)、薑黃、豆類(綠豆、紅豆、碗豆)、菇類(香菇、金針菇、木耳)、南瓜、番茄、全穀類(糙米、燕麥、大麥)、堅果類(核桃、杏仁、腰果)、莓果類(藍莓、草莓)、蘋果、葡萄、柑橘類(柳橙、橘子、金橘、檸檬)、綠茶等健康食物。

邱淑媞強調,最好遠離加工肉品、紅肉、含糖飲料、高溫油炸烹調等不健康食物。國健署表示,世界衛生組織指出,約21%至25%之乳癌及大腸癌與活動不足有關,而有越多研究顯示其他癌症亦與身體活動有關。國家衛生研究院溫啟邦教授2010年研究調查顯示,每日運動15分鐘,可延長3年壽命,以及降低10%的癌症死亡風險。

「年節期間就不要宅在家,不妨闔家出遊或與親朋好友相約出外走春、拜年。」國健署提醒,民眾可就近利用社區的公園、健走步道、自行車道來健走或騎單車。為使民眾輕鬆達成過年期間的體重管理,邱淑媞表示,癌症已連續33年為國人死因首位,是國人頭號殺手,平均每11分25秒即有1人死於癌症。她呼籲全民從過年前,開始做好體重管理,預防癌症。

責任編輯:林妍

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