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節日餐桌上  5種消脂又美味的菜餚

柯弦

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冬天是味蕾的假日。聖誕、元旦、新年……平時對食物熱量步步爲營的你,到了這時恐怕也難忍誘惑。爲了不讓體重脫離掌控,不妨在餐桌加上這幾種消脂又美味的菜餚,懷着幸福的心情享受聖誕大餐。
 

山藥鱈魚羹

又鮮又暖的「山藥鱈魚羹」是良好的減重、滋養品。細滑的山藥和鮮甜的鱈魚小火煲煮,煲出的湯口感綿密,肉質細嫩,湯汁濃郁。
 
山藥含有豐富的「抗性澱粉」。這種澱粉難以被人體消化吸收,從而可減少身體對熱量的攝取,同時還能促進脂肪的燃燒。除此之外,細滑的山藥還含有豐富的黏蛋白,能夠預防心血管脂肪的堆積,保持血管彈性,防止動脈硬化。另一個主要食材鱈魚,是熱量低卻營養豐富的魚類,不僅有A、D等多種維生素,且富含鉀和鎂,能促進血糖新陳代謝的調節。

 

    涼拌海帶絲(Shutterstock)
    涼拌海帶絲(Shutterstock)

涼拌海帶絲

清爽的海帶絲灑上醋、鹽和辣油,吃起來爽口開胃,極好地中和了其它菜的油膩。

海帶可是良好的消脂食材,其中的海藻酸可以降低人體對脂肪的消化與吸收,且效果卓著。同時,海帶含有多種礦物質、營養物質和膳食纖維,其中的甘露醇還能夠起到消水腫的作用。

 
 
 
 

    木瓜沙拉(Shutterstock)
    木瓜沙拉(Shutterstock)

木瓜沙拉

透着木瓜清香的水果沙拉,讓人心情愉悅。木瓜營養密度很高,果肉中含有「木瓜蛋白酶」,又稱木瓜酵素,可以促進新陳代謝,減少身體內脂肪的囤積,從而去除贅肉、降低胃腸的工作量。而果肉所含的膳食纖維可以促進腸胃蠕動,減少腸胃中累積的食物和廢棄物質。

 
 
 
 

    檸檬綠茶(Shutterstock)
    檸檬綠茶(Shutterstock)

檸檬綠茶

檸檬搭配綠茶是不會過時的情調。

綠茶時常出現在瘦身菜單中。它能夠消減體內脂肪,所含的兒茶素能夠促進新陳代謝。滴一些富含維生素C 的檸檬汁,還能消除餐中的油膩。

 
 
 
 
 
 

    烤紅薯(Fotolia)
    烤地瓜(Fotolia)

烤地瓜

充滿節日氣氛的冬日裡,在火爐旁剝開熱騰騰的烤地瓜,幸福感會隨着甘甜的香氣瀰漫。

地瓜是有名的減重營養食材,含有豐富的膳食纖維,能促進腸胃蠕動、清除宿便。另外,地瓜還含有抗氧化劑β胡蘿蔔素、維生素A、C 、鈣、鉀等營養元素。
 
責任編輯:洪英

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