【美食天堂】廣式脆皮燒鴨 感恩節快樂!

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廣式燒鴨是一道傳統粵菜。成菜色澤金紅,滋味醇厚,入口即離,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。

食材:
1只全鴨,3.5磅

乾醃料:
1湯匙鹽
1湯匙白胡椒
1湯匙五香粉
1茶匙糖

濕醃料:
1湯匙醬油
1湯匙蠔油
1湯匙海鮮醬
2塊南乳
1茶匙五香粉
1茶匙糖
3根蔥,切成3英寸
3片薑
3瓣蒜

皮水:
8杯水
1/2杯玫瑰露酒
1/2杯大紅浙醋
1/2杯麥芽糖

Click here for English recipes: http://cicili.tv/cantonese-roasted-duck/

CiCi的聯絡方式:

Asian Home Cooking with CiCi Li


http://instagram.com/cicisfoodparadise

美食天堂】授權轉載

責任編輯:黛西

 

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