《擺譜》料理實做:瑪格利特風味豬肉

文/上田淳子 翻譯/黃詩婷

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一個人在家偶爾想開伙,但不想弄得灰頭土臉、全身油煙味。此時,一張料理紙,一部小烤箱,簡單食材就能變換出美味異國料理。

看圖照個擺,就算零廚藝也能輕易變身大廚的料理紙食譜:《擺譜》,讓我在家也能享受異國風味。

《擺譜》料理實做:瑪格利特風味豬肉

模仿披薩打造出義大利風味的紙包料理。

材料很簡單

(圖/圓神出版社提供)

⦁ 碎豬肉〔100g〕→ 先與 2 撮鹽及少許胡椒拌好
⦁ 番茄〔中型1/2個〕→ 切丁
披薩用起司〔30g〕
⦁ 橄欖油 〔1大匙〕
⦁ 羅勒葉〔1-2片〕

方法很簡單

(圖/圓神出版社提供)
(圖/圓神出版社提供)
(圖/圓神出版社提供)
(圖/圓神出版社提供)

鋪擺烤,簡單三步驟
1. 準備好材料,依照食譜上指示的內容,進行前置工作。將《擺譜》頁面確實打開,準備好比頁面稍大張的料理紙,平鋪在書上。
2. 從半透明的料理紙看下去,能夠看見書上的圖案,除了羅勒葉,其它的材料請按照圖譜排在料理紙。擺好材料之後,將底下的書本抽走。穩穩地包起來並輕輕搖晃。
3.烤箱事先預熱210度,烘烤約15分鐘即可完成。盛裝在盤上之後,再用手撕碎羅勒葉,撒在料理上。

料理Tips
⦁ 若不使用烤箱,也可以用微波爐加熱3分鐘左右。注意要讓豬肉熟透。

享用很簡單

(圖/圓神出版社提供)

⦁ 出爐後亦可連同料理紙直接上桌,減少餐盤油膩的清洗困擾。
⦁ 料理紙完整包覆食材風味,美味一點也不流失。
⦁ 《擺譜》共收錄37道異國風味料理食譜,利用料理紙,可同時準備數道料理,朋友來訪也能輕鬆招待。

<本文摘錄自圓神《擺譜:看圖照著擺,零廚藝無油煙的10分鐘料理紙食譜》>

責任編輯:蘇漾

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