瘦豬肉≠低脂肪

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(http://www.epochtimes.com)
【大紀元5月25日訊】許多老年人認為,瘦豬肉含脂肪低,可以多食用。其實,這是一种誤解。
  
  瘦肉的脂肪含量并不都能為人們的肉眼所見,瘦肉的脂肪含量低于肥肉的脂肪含量是無疑的,但絕不能籠統地講瘦肉都是低脂肪的。看肉的脂肪含量首先要看是什么動物的肉,從畜肉類來看,如以100克重量為標准,瘦羊肉含脂肪13.6克,瘦牛肉含6.2克,兔肉含0.4克,而瘦豬肉卻含28.8克。所以說瘦豬肉不等于低脂肪,吃多了,脂肪的攝入量也會提高。
  
  因此,營養學家告誡老人,不宜把瘦豬肉作為主要選擇對象,而應當選擇魚類、蛋類、瘦牛羊肉、兔肉、雞肉及蔬菜、豆制品等食物,另外可搭配少量瘦豬肉。
  
(新民晚報)
(http://www.dajiyuan.com)

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