這些食品不過期也出問題 快看你家有沒有

人氣 1992

【大紀元2022年10月26日訊】(大紀元記者李若琳綜合報導)家中常有食物未過期,但風味已改變,讓你陷入食之無味,棄之可惜的兩難抉擇?如果答案是肯定的,下面的清單介紹了一些容易出問題的食物,將有助你更好的管理食物收納。

開封的穀物片最好放在密封容器裡,存放於陰涼乾燥的地方。(Shutterstock)

早餐穀物片(Breakfast Cereal)

穀物片是非常受歡迎的早餐。人們常常將打開包裝的產品隨手放置,這樣容易受潮變軟,甚至發黴。如果聞到或吃出異味,就算產品仍在保質期內,也應該警惕是否變質。特別是混合堅果的穀物片,當吃出油耗味時,說明堅果因暴露在空氣中太久酸敗了。

開過封保存得當的穀物片,其香脆的風味可以保持較長時間。打開包裝時間不長,變軟的穀物片只要沒有發黴,還是可以食用的。

堅果和種籽含有豐富油脂,暴露在空氣中容易酸敗,最好密封保存。(Shutterstock)

堅果和種籽(Nuts and seeds)

除了穀物片中的堅果,家中單獨包裝的核桃仁、花生米、瓜籽、磨碎的亞麻粉等,打開包裝後也一樣會快速酸敗。不妨試吃一下,油耗味輕的可以進行密封冷凍來延長質保,異味嚴重可以考慮丟棄。

隨著時間流逝,咖啡的自然香味也漸漸流失。(Shutterstock)

(Tea)和咖啡(Coffee)

茶包最好在一年內用完,放久了會有陳年潮溼的味道,令品茶心情大打折扣。同樣的,咖啡豆和咖啡粉的香味也會逐漸減淡,而咖啡粉的香味散失得尤其快。

香料的存儲期一般比較長,但也會有受潮發黴的情況。(Shutterstock)

香料(Spices)

家中常用的肉桂粉、胡椒粉等香料的保存期都比較長。不過隨著時間推移,它們的味道會變淡或受潮發黴。如果家中有存放了較長時間的香料,可以聞聞氣味來辨別品質;當味道很淡或無法接受時,它應該不能幫你完成出色的菜譜了。

如果不常使用香料,建議購買小包裝產品或整顆香料。整顆香料的風味留存時間比磨碎的長;待用的時候現磨整顆香料,不僅可延長保質期,香味也更濃郁。

小蘇打與醋混合做測試,出現劇烈氣泡說明產品仍具有活性,可以用於烘焙。(Shutterstock)

膨鬆劑

家中的小蘇打(baking soda)、泡打粉(Baking powder)打開包裝已有一段時間了,準備再次用來烘焙嗎?或者烘焙的蛋糕沒膨發起來?這時,你應該考慮到它們可能已經失效了。測試它們有效性的方法很簡單:把小蘇打與醋混合,泡打粉與熱水混合;出現劇烈氣泡說明產品仍具有活性,可以用於烘焙。

糖不容易變質,但出現影響健康的狀況,應該棄用。(Shutterstock)

紅糖(Brown sugar)

紅糖可以存放很長時間,但我們也應該經常檢查一下。家中存放的紅糖發生下面這三種狀況時,可考慮丟棄:吸引了蟲子進入、裝糖的容器上長出異物、有異味(可能吸附了周圍食物的味道)。還有一種常見情況,紅糖放在密封罐裡久了會結成硬塊,但這並不影響風味。

一些糖果放在高溫的地方容易融化。圖片為示意圖。(Shutterstock)

糖果(Candy)

遇到喜歡的糖果會很快享用完,但那些不合口味的糖果是不是被遺忘在角落裡很久了……還留著去年的萬聖節糖果嗎?如果是這樣,那真是時候該查看儲物櫃了。雖然一般糖果含水量很低,難變質,但某些類型的糖果遇到高溫會融化。

巧克力思饃餅(S’mores)表面的全麥餅乾容易受潮變軟。(Shutterstock)

全麥餅乾(Graham crackers)

想吃一口咬下去嘎嘣脆的巧克力思饃餅(S’mores)嗎?那就趕快用掉家中的全麥餅乾吧!餅乾是容易吸收潮氣和氣味的食物,即使是未開封的全麥餅乾,放久了也可能受潮變軟。所以開封後最好單獨放在密封容器裡並儘快食用。

大蒜放久了會發芽,甚至發黴。(Shutterstock)

大蒜(Garlic)

新鮮大蒜作為常用調料,居家免不了多買些備用。存放不當的話,用不完的大蒜放久了會乾癟、發芽,甚至發黴,味道大打折扣。

確保橄欖油裝在避光的容器中,並貯存於陰涼處。(Shutterstock)

橄欖油(Olive oil)

如果你不經常使用橄欖油,就要留意了——一瓶開封的橄欖油在6個月後開始變味;確保橄欖油裝在避光容器內,存放於陰涼處。

家中短期內用不完的穀物最好放入冰箱保存。(Shutterstock)

全穀物(Whole grains)

儲藏室裡的全穀物是不是已經放了好幾個月呢?例如碾碎的藜麥(Quinoa)、大麥、法老小麥(farro)和全麥粉(Whole wheat flour),它們聞起來有一股油耗味或黴味的話,說明已過新鮮期。穀物一旦被碾磨,脫開外殼的保護就開始氧化酸敗。將它們密封包裝並存放在冰箱中冷凍,可保存長達6個月。事實上,全麥粉的包裝上已經寫了建議將其貯存於冰箱中。

將糙米放入冰箱,保存期較室溫長。(Shutterstock)

糙米(Brown rice)

和上面那些帶麩皮的穀物一樣,糙米麩皮的油脂會氧化;它在室溫下的保存期限並不如冰箱長。放在冰箱裡冷凍貯存,它的保存期長達1年。

土豆在高溫高溼的環境下會很快發芽。(Shutterstock)

土豆(Potatoes)

土豆放在高溫、潮溼的房間裡會很快發芽。當你看到土豆表面出現異常斑點或已經發芽,應該及時丟棄。

麵包屑的使用頻率一般較低,打開包裝後容易受潮失去鬆脆口感。(Shutterstock)

麵包屑(Bread crumbs)

麵包屑打開包裝後,品質能保持多久取決於儲存條件。如果你不經常使用它,應該將其裝在密封容器中以保持乾燥。因為接觸空氣越頻繁,其失去鬆脆質地的速度越快,甚至會長出黴菌。

大部分罐頭蔬菜的保存期都比較長,但放久了,你會嚐到金屬罐包裝的味道。(Shutterstock)

罐頭蔬菜(Canned vegetables)

大多數罐頭蔬菜在室溫下可以保存長達2年。酸度高的罐頭蔬菜(如泡菜)可以保存12到18個月,而酸度低的罐頭蔬菜(如玉米)可以保存長達5年。但放置時間長了,特別是西紅柿,會產生一些令人不愉快的金屬味。

啤酒貯存不當會產生怪味,適合放進冰箱保存。(Shutterstock)

啤酒(Beer)

陽光照射會令啤酒產生特別的味道,所以貯存應該避免光照。一般未開封啤酒在常溫下可保存4個月,放在冰箱裡能延長保鮮多幾個月。放置時間越長,空氣會從瓶蓋滲入促進啤酒變質,你可能就會嚐到怪味。◇

責任編輯:茉莉

相關新聞
「過期食品」也能吃?標示方法有玄機
過期食品 食藥署:有安全疑慮不該食用
7種常被吃下肚的過期食品 隱藏食安風險
這些食品過期也能吃
最熱視頻
【拍案驚奇】真實死期遭疑 江澤民黑歷史再曝光
【時事軍事】戰場情況對比 烏俄勝負已分
【探索時分】俄4700枚導彈 為何烏克蘭不屈服
【舞蹈三劍客】舞蹈演員才有!意想不到的8個「怪」習慣?
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論