【大紀元2023年02月15日訊】（America’s Test Kitchen撰文／大紀元記者徐海韻編譯）現在可能不是戶外燒烤的季節，但你仍然可以享受美味的燒烤雞肉！先在煎鍋裡製作香甜濃郁的燒烤醬，再把雞肉放入醬汁燉煮，讓它大量吸收燒烤醬的味道。
用兩支叉子就可以快速將煮好的雞肉挑（或「拉」）成雞絲。如果讓孩子幫忙會更快！
燒烤雞肉三明治
4人份
【材料】
半杯番茄醬
1大匙糖蜜（molasses）
1大匙第戎芥末（Dijon mustard）
1大匙蘋果醋
1大匙伍斯特醬汁（Worcestershire sauce）
1大匙植物油（或其替代品）
2大匙蔥花
3/4茶匙辣椒粉
1/4茶匙鹽
2塊（8盎司）去骨去皮的雞胸肉，縱向切成兩半
4個漢堡麵包
醃黃瓜片（可不加）
【作法】
1.在一個液體量杯中，將番茄醬、糖蜜、芥末醬、醋和伍斯特醬汁攪拌在一起。放在一邊備用。
2. 在一個12英寸的煎鍋中，用中火將油加熱1分鐘（油應該變熱，但不能冒煙）。加入蔥花、辣椒粉和鹽。煸炒並不時攪拌，炒至蔥花變軟，約3分鐘。加入番茄醬混合物並攪拌，刮起鍋底棕色殘留物。
3. 將雞肉放入煎鍋。煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋，燉4分鐘。
4. 將雞肉塊翻過來。蓋上鍋蓋，文火慢燉4至6分鐘，至雞肉的溫度達到165華氏度（約74度）。關火。
5. 將雞肉移到一個大盤子中。稍涼後，用兩把叉子將雞肉挑成絲。再將雞絲放回鍋中，攪拌至全部裹上醬汁。
6. 用中火加熱雞肉約1至2分鐘。將雞絲均勻的分成四份，放在漢堡麵包上。如果喜歡，可以在上面放醃黃瓜片，就能享用了。
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原文：Barbecue Chicken … Indoors? No, We』re Not Pulling Your Leg! 發表在英文大紀元網站。
責任編輯：茉莉◇
