過年期間，需要經常招待親朋好友，廚房自然成為清潔的重點，但因為油污太重，清潔起來很讓人頭痛。其實，只要你學會了使用小蘇打，日常清潔就會變得更容易！
為何小蘇打適合去油污
眾所週知，液體主要分為酸性、中性和鹼性3種，小蘇打製成溶液後屬於鹼性。而酸鹼度用數字0～14來表示（單位：pH），pH值接近14為強鹼度，接近0為強酸度。小蘇打溶於水中時，pH值約為8.27。這種鹼性不太強，但可以中和酸性污漬，使清潔變得容易。
而油漬屬於典型的酸性污漬，因此使用小蘇打可以有效去除廚房中的油漬以及人皮膚上的污垢和皮脂污漬。用小蘇打清潔廚房就是利用它的這幾個特性：
• 去除酸性污漬
• 消除酸性異味
• 即使與廚具表面研磨清潔，也不易刮傷
一、清潔吸油煙機機身
所需物品：小蘇打噴霧、抹布、廚房餐巾紙
方法：
① 將2茶匙小蘇打與200毫升水混合，製成「小蘇打水」，然後倒入噴霧瓶中，搖晃均勻，使之充分溶解。
② 在吸油煙機機身噴灑小蘇打噴霧，嚴重髒污的區域最好覆蓋一層廚房紙巾，靜置10分鐘後再取下擦乾。
③ 最後用抹布擦乾淨。殘留小蘇打可能會留下白線，可多用清水擦幾遍。
留意：小蘇打和水要盡量保持上述比例，如果小蘇打太多，不僅不會增加效果，反而會導致無法完全溶解，留下殘垢。
二、清潔吸油煙機換氣扇
吸油煙機的換氣扇過濾盒使用時間久了，裡面會沾滿油污，處理一般程度的髒污，可以利用小蘇打的鹼性進行清理。
方法：
1. 拆下換氣扇罩和裡面的風扇，並將其移至水槽內。
2. 將熱水煮沸並加入適量小蘇打，讓其充分溶解，製成小蘇打熱水。
3. 用栓塞堵住水槽內的下水口，倒入小蘇打熱水，放置1-2 小時，使油污充分軟化、溶解。
4. 取下栓塞打開下水口，讓熱水流掉，再在換氣扇上撒上小蘇打粉，用刷子刷洗，進一步利用小蘇打的拋光效果去除污垢。
備註：如果小蘇打無法完全去除頑固的油漬，最好再使用氧漂白劑（過碳酸鈉）進行清理。
三、清洗爐灶三腳架
燃氣灶的三腳架（鍋子支架）容易沾染各種油漬和糊漬，只需將小蘇打煮沸即可輕松去除頑固的油污和燒焦食物殘留。因為煮沸的小蘇打水，清潔力得到增強。
方法：
1. 鍋中加入足夠的水（以覆蓋住三腳架為準），按照每升水兌2湯匙的比例加入小蘇打，然後煮沸。
2. 將三腳架放入鍋中，小火煮約 5 分鍾。關火，靜置約2小時。
3. 用海綿就像擦洗碗碟一樣擦洗三腳架的污垢。
4. 用流水徹底沖洗，並確認所有污垢已被清除。
5. 如果還有殘留污漬，可用小蘇打粉的拋光作用再次進行清潔。
注意：
• 確保使用不銹鋼鍋或搪瓷鍋加熱小蘇打水，因為鋁鍋或銅鍋會與小蘇打會發生反應，導致變黑或塗層剝落。
• 如果三腳架太大無法放入鍋中，也可像清潔排氣扇那樣放入水槽中清潔，方法與之相同。
• 建議每3到4個月清潔一次三腳架，確保清潔狀態良好。
• 用小蘇打噴霧作為日常清理，方法是將200毫升水與1茶匙小蘇打混合，裝入噴霧瓶中，製成速溶噴霧清潔劑。
四、清潔燃氣灶台面
每次做飯時，燃氣灶或電磁爐的面板都會留下油漬、髒污，這些污垢大部分是油漬、溢出或燒焦的食物殘渣。此外，其它灰塵也會混合導致污漬摸起來有砂礫感，很難去除。
方法：
1. 用小蘇打噴霧噴灑
拆下所有可拆卸部件，包括三腳架，然後在燃氣灶或電磁爐的面板上噴上小蘇打噴霧。
2. 用抹布擦拭
用抹布擦拭，嚴重髒污的區域最好覆蓋一層廚房紙巾，放置30分鐘後取下。
小提示：
• 如果無法徹底清除灶台殘留的小蘇打，可用抹布沾上檸檬汁擦拭。因為檸檬汁的酸性會分解小蘇打，從而去掉殘留。
• 若是嚴重髒污，可再重新清理一遍。
五、清潔烤肉架
烤肉（魚）架或烤盤，因為其網狀結構清潔起來很麻煩，可依使用小蘇打熱水打濕的廚房紙巾來包覆幫助吸收污漬。
方法：
1. 將小蘇打均勻地撒在烤盤上，倒上沸水，待冷卻。
2. 用小蘇打熱水打濕的廚房紙巾包住烤盤，靜置10分鐘以上。
3. 冷卻後，用海綿擦拭並徹底沖洗乾淨。
六、清潔水槽
水槽一般都是不鏽鋼材質的，上面容易沾有食用油和水漬。時間久了不清理，油污加食物殘留物會導致出現黑漬附著，清潔時可充分利用小蘇打的拋光效果。（鋁和銅製的水槽不可用小蘇打）
方法：
1. 將小蘇打放入水槽中；
2. 用水混合成漿糊，使之粘在水槽內壁上；
3. 用保鮮膜或海綿輕輕擦拭小蘇打糊。
4. 只需徹底清洗即可。完成後，用抹布擦去水分，防止留下污漬。◇
責任編輯：孫誠
