每年到了 8 月 7 日左右，節氣雖然已經來到「立秋」，但北半球許多地方依然高溫不退，處於炎熱的「秋老虎」氣候中。
很多人會好奇：明明體感還在過夏天，為什麼養生已經開始講秋天了？這正是傳統節氣養生中「未雨綢繆」的智慧。
立秋代表著大自然的氣溫與濕度開始悄悄轉變，雖然戶外熱氣未退，但空氣中的「燥氣」已經開始萌芽。加上我們長時間吹冷氣、流汗多，體內的津液其實正在暗暗消耗。如果在酷熱之際就先幫身體做足準備、預先補充水分與氣血，等到秋意漸濃時，身體自然能順暢過渡，不易受秋燥所苦。
從傳說走進本草的秋日智慧
入秋之後，當天氣慢慢轉涼、空氣變得乾燥時，不少人會開始感到口乾、咽乾、皮膚乾燥，甚至出現乾咳少痰或大便偏乾的情況。這時候，一味看似平凡的小小本草麥冬，便成了秋日養生的好幫手。
相傳四千多年前，大禹治水成功後，田野恢復生機，百姓迎來久違的豐收。當時大禹命人將多餘的糧食送往缺糧的地方，一些散落在河岸與山坡上的種子，經過雨水滋養，竟長成了一種葉片細長如韭、四季常青的植物。它的地下還結著一顆顆淡黃色、形似麥粒的小塊根。
後來人們發現，在秋冬乾燥的季節用這種塊根煮水飲用，可以滋潤口喉、舒緩乾咳。由於它的葉子形似麥苗，到了冬天仍不凋謝，因此得名「麥門冬」，也就是我們現在常說的「麥冬」。
當然，這是民間傳說。麥冬真正有文字可考的歷史，可以追溯至兩千多年前的《神農本草經》，古人將它列為「上品」，可見它很早以前就是一味重要的滋養本草。
潤燥不滋膩：四組適合秋季的麥冬搭配
麥冬不以濃烈的味道取勝，而是帶有淡淡的甘味。中醫認為麥冬味甘、微苦，性微寒，具有養陰生津、潤肺清心的作用。搭配不同食材，不僅能加強潤燥效果，也能減少它偏寒、偏滋膩的特性：
1. 麥冬＋百合：潤肺安神
麥冬養陰生津，百合清潤安神，兩者搭配最適合秋燥引起的口乾咽燥、乾咳少痰、心煩或睡眠不安。
嘉瑤泡法： 取麥冬 3～5 克、乾百合 5～8 克，加入約 500 毫升熱水，燜泡 15 分鐘後溫飲即可。
2. 麥冬＋石斛： 強效滋陰生津
這組滋潤力量較強，適合口乾明顯、說話較多或經常感到口渴的人，也可以加入少量枸杞增加清甜口感。
嘉瑤泡法： 取麥冬 3 克、石斛 3～5 克、枸杞 5～8 粒，加水煮 10～15 分鐘，或者用熱水燜泡溫飲。若是平時容易腹脹、消化不良或大便偏稀的人，就不宜泡得太濃。
3. 麥冬＋陳皮：滋而不膩保護腸胃
陳皮氣味芳香，有助於理氣和胃，剛好可以平衡麥冬偏寒、偏滋膩的特性。這組非常適合腸胃敏感、單獨喝麥冬容易腹脹的朋友。
嘉瑤泡法： 取麥冬 3～5 克與一小片陳皮，以熱水沖泡 10～15 分鐘。注意陳皮不宜放太多，以免味道過苦或過於燥烈。
4. 麥冬＋枸杞：養陰明目護眼方 麥冬滋陰生津，枸杞滋養肝腎、幫助明目。這組特別適合經常使用手機與電腦，容易眼睛乾澀、口乾或疲勞的人。
嘉瑤泡法： 取麥冬 3 克、枸杞 5～8 粒，加入熱水燜泡 10～15 分鐘即可。因為枸杞含有天然糖分，血糖偏高的人需要控制用量。
嘉瑤要特別提醒大家，麥冬最適合的是一個「乾」字，口乾、咽乾、乾咳少痰、大便偏乾；如果身體主要表現為「寒、濕、脹、瀉、痰多」，通常就不適合多喝麥冬。
每次選擇一種搭配即可，不需要把所有材料全部混在一起。日常泡茶，麥冬以每天 3～5 克為宜，先從淡泡開始，留意自己的腸胃反應。如果飲用後出現腹脹或大便變稀，就應減量或暫停。
秋季養生不一定要大補、厚補。了解自己的體質，選擇一杯清淡溫潤的麥冬茶，就是給身體最溫柔的照顧。我們下期見！
專欄作者｜童嘉瑤
她深耕保健領域多年，曾因家族高血壓病史與新冠疫苗反應，健康一度亮起紅燈。過去幾年裡，她積極求醫，在中醫調理與自我養生的雙重努力下，一步步找回平衡。這段切身經歷讓她深信：「健康沒有標準答案，只有最適合自己的路。」
在本專欄中，她將帶領大家一起學習聆聽身體的聲音，根據細胞與體質的真實需求，給予正確的營養支持。期待陪您一起聰明補充、真正滋養，讓每一份營養都成為延續生命的力量。
責任編輯：凌宇
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