【大紀元1月18日訊】[路透紐約電] 一項新研究顯示，與服用膠囊補充劑相比，人們從營養添加食品中得以獲取更多維他命E。
調查人員發現，人們在吃上一碗添加維他命E的麥片後，所吸收的維他命E約為服用相同含量維他命E膠囊的26倍。
此外，即使麥片的維他命E含量不到膠囊補充劑含量的十分之一，人們食用麥片後血液中的維他命E含量仍高於服用補充劑後的含量。
研究作者-俄勒岡州立大學的特拉伯(MaretG.Traber)博士告訴路透，人們若想提高維他命E的攝取量，就應該前往雜貨店選購富含維他命E的食品，而不是營養補充劑。
特拉伯說，富含維他命E的食品包括深綠色葉菜、杏仁和諸如橄欖油、菜籽油和葵花籽油等植物油。
研究結果發表在《美國臨床營養學期刊》(AmericanJournalofClinicalNutrition)上。
特拉伯表示，維他命E屬於脂溶性維他命，需要和其他脂肪一起食用才能被吸收，或許這能解釋為何多數參與研究者在配合低脂麥片服用補充劑時，所吸收的維他命E很少。
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